UAQ imparte curso “Introducción al análisis sensorial”
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Se inauguró en el Centro de Negocios de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) el curso “Introducción al análisis sensorial”, el cual se lleva a cabo del 23 al 27 de abril. Tiene como objetivo dar a conocer a profesionistas y estudiantes las diferentes técnicas que existen para la evaluación de los alimentos y su aceptabilidad ante el consumidor.
El evento es organizado por el cuerpo Académico de Nutracéuticos de la Facultad de Química y el Centro Académico de Innovación y Desarrollo de Productos (CAIDEP) de la Máxima Casa de Estudios de la entidad.
La Dra. Marcela Gaytán Martínez, profesora investigadora de la Facultad de Química y coordinadora del curso, explicó que el análisis sensorial son técnicas que ayuda a conocer las características físicas de algún alimento.
“Esto es muy importante, porque nosotros estamos desarrollando dentro de la Universidad alimentos, los cuales deben contar con ciertos estándares y con la aprobación del consumidor y para ello tenemos que cumplir con sus expectativas”, refirió la universitaria.
Asimismo, la académica comentó que en este curso participan alumnos de licenciatura de las Facultades de Química e Ingeniería y de las maestrías en Innovación y Calidad; así como profesionistas de diversas empresas, esto derivado de que el análisis sensorial se aplica en cualquier tipo de industria.
La Dra. Gaytán Martínez argumentó que este es uno de los primeros cursos que la Universidad desarrolla en el tema, ya que otro de los objetivos es generar especialistas en el rubro, al destacar que en México son pocos los que existen.
“No hay laboratorios, el primero que está en Querétaro, se ubica en el CAIDEP, queremos entonces encontrar una oportunidad de desarrollo y ofrecer el servicio a las empresas, que sepan que dentro de la Universidad tenemos estas capacidades para apoyarlos en este tipo de análisis, con calidad y excelencia”, agregó.
El curso es impartido por la Dra. María de la Luz Reyes Vega, profesora visitante del Centro de Investigación en Ciencia Aplicada y Tecnología Avanzada (CICATA) del Instituto Politécnico Nacional (IPN) y la Dra. Nina del Rocio Martínez Ruíz, profesora investigadora de la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, quienes son reconocidas nacionalmente en este tipo de capacitación.
Algunos de los temas que serán abordados durante el curso son: los sentidos, métodos instrumentales, pruebas afectivas, discriminativas y de escalas, así como el tipo de consumidores y sus características.
UAQ recibe donación de la senadora Sonia Rocha
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La Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) recibió por parte de la senadora panista, Sonia Rocha Acosta, la donación de un cheque por 91 mil 939.17 pesos, correspondiente al sueldo de la legisladora en el mes de abril. Dicho recurso podrá ser aplicado para solventar necesidades de los campus universitarios de la Sierra Gorda.
La rectora de la Máxima Casa de Estudios del estado, Dra. Teresa García Gasca agradeció el apoyo de la Senadora, al aseverar que es un recurso que beneficiara de manera particular a los estudiantes de aquella zona.
“Los jóvenes de la Sierra tienen más dificultad que los de la ciudad y necesitan apoyos mayores de los que podemos considerar a veces. Sé de su sensibilidad para con los chicos y agradezco este recurso que será para los muchachos”, refirió.
La Rectora solicitó a la legisladora seguir haciendo equipo con la Universidad, al referir que las instituciones públicas en el país se encuentran en desventaja, ya que los recursos son insuficientes.
En su momento Sonia Rocha, también candidata a diputada federal por el primer distrito por el PAN, aseguró que siempre estará en la disposición de apoyar a la Universidad desde el ámbito de su competencia, sobre todo por ser egresada de la Institución.
“Para que no haya especulación sobre mi recurso que recibo como Senadora y también con el derecho que tengo de seguir participando en política como cualquier ciudadano, me pareció lo más transparente y lo más justo donar mi salario de los meses en que esté haciendo las dos funciones (…) donar una parte a la Universidad Autónoma de Querétaro, que corresponde al primer mes”, afirmó.
Comentó que el depósito del cheque ya fue realizado a la Máxima Casa de Estudios para que ésta disponga del dinero en la forma en que crea conveniente.
“Seguir a las órdenes, seguimos trabajando; este recurso lo dejaría a la disposición de donarlo para el tema de los estudiantes y que como institución y con todo mi respaldo y reconocimiento puedan decidir en esos cinco planteles que se tienen desde Pedro Escobedo hasta la Sierra, estoy segura que la Universidad siempre gestionará proyectos que mayor les beneficie”, afirmó.
Rinden homenaje a exdirectores de la Facultad de Contaduría y Administración
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Alumnos, docentes y trabajadores de la Facultad de Contaduría y Administración (FCA) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) se congregaron para presenciar la develación de placas conmemorativas colocadas en las aulas en los edificios F y G, en honor a exdirectores de esta unidad académica.
El director de la FCA, Dr. Arturo Castañeda Olalde, encabezó el acto protocolario, al que acudieron los homenajeados acompañados de sus familias y quien comentó que la iniciativa provino del Consejo Académico de la Facultad, órgano que les conminó a titular los salones con los nombres de sus predecesores.
“Como directores, en algún momento tuvieron la responsabilidad de esta institución y gracias al trabajo de ustedes, de sus equipos y de sus generaciones, es que disfrutamos de la Facultad que hoy tenemos y ésta es una forma de reconocerlos a ustedes”, manifestó el Dr. Castañeda Olalde.
Los exfuncionarios celebrados fueron el Lic. José Lara Zúñiga, quien fungió como director en el período 1974-1977; el C.P. Manuel Meza Sepúlveda, período 1977- 1979; el Lic. Jorge Amieva Pérez, director 1979- 1982; el C.P. José Sosa Padilla, período 1985-1991; el C.P. José Antonio Licea Martínez, quien encabezó a la FCA durante el año 2000; el Mtro. José Antonio Inclán Montes, director 2000- 2006; y el Mtro. Héctor Fernando Valencia Pérez, de 2006- 2012.
Al ofrecer mensajes de agradecimiento por el homenaje, los exdirectores reconocieron el trabajo en equipo por parte de administrativos, docentes y alumnos durante cada una de sus gestiones; recordaron algunas anécdotas y se comprometieron a seguir vinculados a su Facultad, así como a la Universidad Autónoma de Querétaro, el Alma Máter de la mayoría de ellos.
De igual manera, el Mtro. José Luis Isla Estrada, decano de los académicos en activo de Contaduría y Administración, así como contemporáneo de algunos de los exdirectores, leyó un texto en el que elogió el trabajo de los exfuncionarios y su contribución a la construcción de la actual Facultad.
Para finalizar el evento, también se llevó a cabo la inauguración de la Galería de fotografías de exdirectores, misma que se encuentra en la Sala de Usos Múltiples, “Bernardino del Razo”.
“Ojalá que este reconocimiento caiga en el mejor ánimo de toda la Facultad”, apuntó el Dr. Arturo Castañeda, quien al recordar que concluirá próximamente su gestión como director de esta unidad académica, manifestó que “ha sido un verdadero reto llenar los zapatos de gente tan valiosa como ustedes”.
Debaten en SJR candidatos a diputados federales
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Con sede en el Campus San Juan del Río, la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) y el Instituto Nacional Electoral (INE), realizaron el primer debate entre candidatos a la diputación federal por el Distrito II, correspondiente a los municipios de Tequisquiapan, Ezequiel Montes y San Juan del Río, cuya lista nominal comprende 284 mil 362 electores.
De acuerdo con un sorteo previo, los participantes siguieron un orden establecido para el desarrollo de esta actividad: comenzó Esaú Magallanes Alonso (Coalición “Por México al Frente” integrada por el Partido Acción Nacional, Partido de la Revolución Democrática y Movimiento Ciudadano); seguido de Jorge Luis Montes Nieves (Coalición “Juntos Haremos Historia” integrada por Movimiento Regeneración Nacional, Partido del Trabajo y Partido Encuentro Social); y en tercer sitio, Luis Antonio Macías Trejo (Partido Revolucionario Institucional).
El moderador de este ejercicio fue el Mtro. Víctor López Jaramillo, coordinador de la Licenciatura en Comunicación y Periodismo, Campus San Juan del Río, quien explicó que el propósito fue generar un diálogo para analizar la capacidad de los aspirantes, a partir del contraste de ideas, planteamientos, plataformas y programas partidistas.
En un primer momento, los tres candidatos contaron con dos minutos para hacer la presentación de su reseña curricular. Además, el moderador planteó una pregunta a cada aspirante sobre su trayectoria política y académica.
En una segunda instancia, los candidatos a diputados federales respondieron los siguientes cuestionamientos sobre el presupuesto: ¿Usted cree necesario contemplar dentro del presupuesto de egresos viáticos, telefonía, vales de gasolina y demás gastos de representación ante la situación económica que está pasando el país? y ¿La economía en México es muy dependiente del petróleo, de dónde propondría obtener más ingresos sin seguir dependiendo del petróleo y sin aumentar los impuestos?
En una tercera fase, el moderador planteó cuestionamientos sobre los temas asignados para el Distrito II, que fueron: Presupuesto, Transparencia, Medio Ambiente y Anticorrupción; cada candidato contó con dos minutos para responder una pregunta al azar.
Finalmente, los tres aspirantes dieron a conocer, en un minuto y medio, las conclusiones sobre sus propuestas.
Este primer ejercicio democrático fue transmitido por televisoras y estaciones de radio estatales y por Tv UAQ. Asimismo, se instaló una pantalla en el exterior del Aula de Usos Múltiples de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales, Campus San Juan del Río, para que alumnos, docentes y personal administrativo de la Máxima Casa de Estudios de la entidad pudieran observar este diálogo.
Al finalizar, los candidatos firmaron una carta compromiso para que en caso de resultar electos, presenten anualmente un informe por escrito ante la comunidad universitaria sobre las acciones que hayan permitido el avance y cumplimiento de sus propuestas de campaña, así como exponer dicho informe en un Foro de Rendición de Cuentas.
El siguiente foro de propuestas tendrá lugar en el Campus Jalpan, el próximo 3 de mayo, correspondiente al Distrito I.
Ingresa al PNPC el doctorado en Innovación, Tecnología y Hábitat
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Inscrito en el nivel de “Reciente Creación”, el Doctorado en Innovación, Tecnología y Hábitat que oferta la Facultad de Ingeniería (FI) se integró al Programa Nacional de Posgrados de Calidad (PNPC) del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), lo que permite mantener a esta unidad académica con el 100 por ciento de sus posgrados en el padron del PNPC.
El Dr. Manuel Toledano Ayala, director de la FI, indicó que es un logro obtenido gracias al trabajo conjunto de profesores investigadores, para ofrecer a la sociedad una oferta educativa de calidad. Con ello, se suma a los doctorados en Ingeniería, Mecatrónica, Ingeniería de Biosistemas y Ciencias de la Energía (en conjunto con la Facultad de Química) en tener este reconocimiento.
Pertenecer al PNPC garantiza la calidad del mapa curricular, del núcleo académico básico y de los mecanismos de admisión, perfil de egreso y movilidad académica. Asimismo, beneficia directamente a los estudiantes para que accedan a becas de manutención por parte de Conacyt y una más otorgada por la UAQ para el pago de colegiaturas.
El Doctorado en Innovación, Tecnología y Hábitat tiene como objetivo formar recursos humanos de alto nivel que generen investigación con una visión multidisciplinaria, que contribuyan a la solución de las problemáticas del hábitat humano y su desarrollo a partir de conocimiento avanzado, tecnología e innovación.
El Dr. Toledano Ayala detalló que se trata, principalmente, de una opción dirigida a egresados de las maestrías en Arquitectura y Diseño e Innovación, con el fin de que continúen sus estudios; sin embargo, también está planteada para alumnos provenientes de otras áreas como Ingeniería Civil, Mecánica o Industrial, ya que abarca un campo diverso orientado a las ciudades inteligentes.
Tiene dos líneas de generación y aplicación del conocimiento: “Desarrollo del hábitat humano”, es decir, el entorno que comprende los objetos de interacción y los ambientes arquitectónicos y urbanos; y “Tecnología e innovación”, la pluralidad de enfoques sobre la incorporación de las tecnologías aplicadas al mejoramiento del hábitat, desde el confort, la seguridad y el ahorro de energía bajo un esquema de sustentabilidad.
“Tenemos así una oferta educativa que genera innovación a partir de nuevos productos, servicios o procesos con la mejora del hábitat humano, propuestas que nacen de la investigación y pueden transferirse al sector productivo. En este sentido, el programa también tiene la modalidad de fines de semana para que los alumnos puedan continuar su ejercicio profesional mientras se preparan”, resaltó.
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