Detalles

Con el propósito de reducir el ardor característico del chile habanero sin afectar sus propiedades benéficas, las alumnas de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) Paulina Pérez Prado y Tania Jimena Soto Galván presentaron el proyecto “Estrategias tecnológicas para acumular capsiato”, el cual destaca por su enfoque innovador en el aprovechamiento y transformación de este alimento.

La capsaicina es el compuesto responsable de la sensación picante del chile y, si bien es apreciada por algunos consumidores, puede provocar irritación o malestares en otras personas. Ante este escenario, la investigación se orienta a intervenir la ruta metabólica del habanero para que, en lugar de producir capsaicina, se favorezca la generación de capsiato como alternativa funcional.

Detalles

Durante más de una década, la Clínica Universitaria de Nutrición de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), ubicada en la Facultad de Ciencias Naturales (FCN), se ha consolidado como un espacio formativo y de asistencia que promueve bienestar alimentario y prevención de padecimientos vinculados con las costumbres cotidianas, por ello la responsable de la Unidad, Mtra. María Guadalupe Martínez Peña, afirmó que se ha impulsado la adopción de prácticas saludables entre la comunidad y el público externo.

En este sentido, explicó que la prestación opera con un equipo de expertos en alimentación, acompañados por el área médica y odontológica, a los que próximamente se sumará un especialista en entrenamiento físico a fin de fortalecer el cuidado integral. Agregó que esta incorporación permitirá orientar de manera más completa a quienes requieren apoyo en actividad física, composición corporal o modificación de rutinas, ampliando así la cobertura de necesidades detectadas en la consulta diaria.

Detalles

La Universidad Autónoma de Querétaro, a través de la Farmacia Universitaria (FarmaUAQ), realiza una campaña permanente dirigida al acopio de medicamentos caducos, con el propósito de fomentar su correcta disposición final y prevenir daños al entorno. Esta acción constituye parte del compromiso institucional con la salud pública y la sostenibilidad.

El responsable sanitario de FarmaUAQ, QFB. Andrés Vilchis Álvarez, explicó que el programa opera en colaboración con la Coordinación de Gestión para la Sustentabilidad de esta Casa de Estudios, la cual canaliza los productos recolectados hacia una empresa autorizada para su destrucción. Destacó que el contenedor dentro del establecimiento (ubicado en Centro Universitario) está abierto a toda la sociedad con la intención de facilitar el desecho final.

Detalles

La estudiante de Maestría en Estudios Antropológicos en Sociedades Contemporáneas, de la Facultad de Filosofía (FFi) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), Michel Martínez Flores obtuvo mención honorífica en el Premio INAH 2025, impulsado por el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), por "La conformación de communitas, vida cotidiana e identidad: el caso de personas que viven en situación de calle en la delegación Centro Histórico".

Teniendo como objetivo estimular a lo mejor de la investigación en diferentes disciplinas y áreas de trabajo de competencia del Instituto, este reconocimiento está dividido en varios galardones según su especialidad. La universitaria lo consiguió en el de "Fray Bernardino de Sahagún/Margarita Nolasco", dirigido a etnología y antropología social, dentro de la categoría de Tesis de Maestría. El material fue guiado por el Dr. David Alejandro Vázquez Estrada. 

Detalles

Tras el receso vacacional de diciembre y fin de año, un global de 33 mil estudiantes de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) retomaron sus actividades académicas en los distintos campus y planteles. De ese total, más de 24 mil 200 cursan programas de licenciatura y posgrado; mientras que más de 8 mil jóvenes regresan a las aulas en la Escuela de Bachilleres. Además, reanudan su formación en idiomas más de 740 personas.

De estos 33 mil universitarias y universitarios, 2 mil 594 son de nuevo ingreso en las distintas facultades y niveles para el periodo 2026-1. De acuerdo con información de la Dirección de Servicios Académicos, entre las carreras con mayor demanda estuvieron: Medicina General, Odontología, Medicina Veterinaria y Zootecnia, Derecho, Negocios y Comercio Internacional, así como Arquitectura, Nutrición, Enfermería, Contador Público y Fisioterapia.