Detalles

La Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), a través de la Facultad de Psicología y Educación (FPE), participó en la preservación del patrimonio gastronómico regional al apoyar a la especialista en cocina tradicional, Sara Arvizu Rico, en el registro del proceso de elaboración del caldo de zorra. La actividad se vinculó al proyecto académico de estudiantes de Psicología del Trabajo, enfocado en rescatar saberes y técnicas que dan identidad a las comunidades.

El caldo de zorra es un plato antiguo originario de San José Iturbide, Guanajuato. A pesar de su nombre, no contiene carne, sino que se elabora con componentes vegetales como nopal, xoconostle, chilcuague, comino y cilantro. Espesado con masa nixtamalizada y condimentado con chile guajillo, el guiso refleja la creatividad de generaciones que, con recursos modestos, crearon alimentos nutritivos y llenos de sabor.

Detalles

La Licenciatura en Gastronomía de la Facultad de Filosofía ( FFi) de la Universidad Autónoma de Querétaro conmemoró 15 años de actividades con la realización de la “Carrera Tlacuaches”, una cita atlética que se reunió a la comunidad de la Alma Mater y público en general en un ambiente de celebración. Este acontecimiento forma parte de un programa más amplio de festejos que reconocen la trayectoria académica, el crecimiento de la Institución y la preparación de profesionales en el ámbito gastronómico.

En el marco de conmemoración estación se llevó a cabo la competencia, la cual tuvo una extensión de 2,2 kilómetros. Los ganadores fueron: tercera posición, Ulises Hernández; segundo escaño, Luis Fernando Ledezma; y primer sitio, Manuel Alejandro Sánchez. Se contó con la participación de autoridades de la Máxima Casa de Estudios queretana, entre ellas la rectora, Dra. Silvia Amaya Llano, quien encabezó el banderazo de salida de la justa.

Detalles

Jóvenes de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales (FCPS) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), pertenecientes al Comité Local Josefa Ortiz de la Asociación Nacional de Estudiantes de Ciencias Políticas y Administración Pública (ANECPAP), inauguraron el Congreso Nacional ANECPAP 2026, bajo el título "Política y algoritmos: gobernanza inteligente para la sociedad del futuro".

La rectora, Dra. Silvia Amaya Llano, destacó la relevancia de este encuentro por la naturaleza de los esquemas que se abordarán en los próximos días, vinculados a problemáticas actuales de gran interés académico y social. Subrayó que la intervención de cursantes provenientes de 16 instituciones de educación superior del país convierte este espacio en una valiosa oportunidad para la reflexión y la acción. 

Detalles

A la explanada de rectoría de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) llegó la exposición itinerante “Buey de Arte y Tradición”, compuesta por 12 figuras de fibra de vidrio, intervenidas por el mismo número de artistas, e inspirada en la usanza del municipio de Corregidora en la que pasean y bendicen a estos animales para posteriormente sacrificarlos y hacerlos en un caldo que se reparte a los habitantes de la zona.

Durante el acto inaugural de la muestra, algunas de las personas que hicieron las piezas explicaron que la iniciativa desembocó en un diálogo entre la creatividad contemporánea y las raíces más profundas de esta comunidad, ya que cada una es una reinterpretación particular en la que confluyen el color, la memoria, la esencia y las nuevas miradas que resignifican lo cotidiano.

Detalles

La Facultad de Artes (FA) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) recibió a representantes artísticos de México, Costa Rica, Ecuador, Colombia, Uruguay, Argentina y Chile, en el marco del octavo Congreso Internacional de Danza, del que fue sede. La meta era reflexionar sobre las necesidades de este quehacer escénico, cómo se sostiene y hacia dónde se dirige.

Por ello, a lo largo de tres días se desarrolló un programa de encuentro, reflexión y trabajo centrado en esta forma de expresión y sus problemáticas actuales, que incluyó 21 ponencias, cuatro conferencias magistrales, seis clases muestra, dos funciones en escena, una mesa de diálogo y la revelación de la Red Internacional de Investigación de Artes Escénicas SeIsEscénicas.