Presentan en la UAQ el libro El Arca del Gusto en México, de la Dra. Guadalupe Malda
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Autoridades de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), encabezadas por la Dra. Teresa García Besné, secretaria de Extensión Universitaria -en representación de la rectora Dra. Teresa García Gasca- junto con el fundador y presidente de la organización Slow Food, Carlo Petrini, presentaron el libro “El Arca del Gusto en México. Productos, saberes e historias del patrimonio gastronómico”, de la Dra. Guadalupe Malda Barrera, catedrática de la Facultad de Ciencias Naturales (FCN).
Esta obra es una coedición entre la Máxima Casa de Estudios de la entidad, la Universidad de la Ciencia Gastronómica, de Pollenzo, Italia; la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP) y la organización Slow Food. De acuerdo con dicha organización, El Arca del Gusto es un catálogo de alimentos en peligro de extinción y contiene información sobre productos agroalimentarios de todo el mundo, en este caso, se enfocó en México.
En su participación, la Dra. García Besné expresó la importancia que tienen esta clase de proyectos editoriales para la Universidad y reconoció la labor de la Dra. Malda Barrera en esta materia, por lo que aseguró que este libro incluye de manera puntual y clara todos aquellos alimentos de nuestra cultura que se pierden y que está en nuestras manos recuperar.
“Me parece un compendio fantástico, sobre todo hablando en un mundo en el que estamos en una contracción espacio-temporal que nos ha llevado a acortar nuestros tiempos en todo y eso ha afectado de manera radical nuestros procesos de alimentación entre otras muchas cosas”, dijo la investigadora.
Por su parte, la Dra. Guadalupe Malda Barrera, señaló que esta edición cuenta, además, con 135 fichas que describen los productos mexicanos, con ilustraciones hechas por estudiantes tanto de la UAQ como de la UPAEP.
“Si desligamos nuestra riqueza biológica de todo el conocimiento que tenemos de ella, en cuanto a su aprovechamiento y su manejo, no podemos hacer nada para protegerla. Este libro contiene información sobre el conocimiento que tienen los pueblos e historias asociadas a ciertos alimentos”, señaló la docente.
También, el presidente de Slow Food, Carlo Petrini, reconoció la importancia alimentaria que tiene México y la necesidad de rescatar estos productos, por ello tiene gran relevancia el trabajo de la investigadora universitaria.
Asistieron a esta presentación, la directora de la FCN, Dra. Elizabeth Elton Puente y el Mtro. Alfonso Rocha Robles, consejero de Slow Food para México y Centroamérica.
Rectora de la UAQ se reúne con cronistas de Querétaro
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La rectora de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), Dra. Teresa García Gasca acudió a la reunión mensual de los cronistas municipales del estado de Querétaro, la cual se llevó a cabo en Casa Universitaria.
Durante el encuentro, la Rectora dio la bienvenida a los asistentes al espacio universitario, al mismo tiempo de que les deseó los mejores éxitos para este 2019, de manera particular en materia de salud y en los proyectos que emprendan.
“Consideren a la Universidad siempre una aliada, apoyando siempre el trabajo que hacen los cronistas en Querétaro, el cual es importantísimo y que en sus proyectos nos consideren siempre dentro de ellos, y en la medida de nuestras manos siempre los estaremos apoyando, trabajando y empujando”, refirió.
Asimismo, la Dra. García Gasca destacó que actualmente el país atraviesa por un momento especial de cambios, por lo que es necesario razonar en varios rubros, entre estos, el cómo se encuentran las universidades en sus diferentes ámbitos, qué papel juegan en la sociedad y si son una transformación efectiva en la formación de profesionistas responsables.
“Esa es nuestra función y nos sumamos a ustedes en la labor que realizan al rescatar las historias, las vivencias de cada uno de los municipios que conforman nuestro estado y que escriben nuestra historia”, comentó.
De igual forma la Rectora invitó a los cronistas municipales a asistir a su primer informe de actividades que tendrá lugar el 15 de febrero a las 11:00 horas en el Campus Aeropuerto.
Por su parte, el Dr. Rúben Páramo Quero, presidente de la Asociación de Cronistas de Querétaro, afirmó que “le agradecemos la estimación sincera que nos tiene y a nombre de los miembros pondremos lo mejor de cada uno de nosotros para unirnos con la Universidad y sacar adelante los proyectos que sean posibles”.
Presenta UAQ el Sistema Integral de Gestión Ambiental de Tolimán
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El Dr. Raúl Pineda López, profesor investigador de la Facultad de Ciencias Naturales (FCN) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) acompañado por estudiantes de la Licenciatura en Geografía Ambiental, presentó ante la rectora de la Universidad, Dra. Teresa García Gasca y la presidenta municipal de Tolimán, Lic. Guadalupe Alcántara de Santiago, el Sistema Integral de Gestión Ambiental Municipal de Tolimán (SIGAMT).
En este sentido, la Dra. García Gasca reconoció la importancia que tiene este documento que ayudará a consolidar el quehacer a favor del medio ambiente en aquella demarcación, además, representa -dijo- una nueva oportunidad de vinculación y aprendizaje para los estudiantes.
“Esto va a repercutir en el desarrollo del municipio, en la calidad de vida de la gente, en la economía y por ello teníamos que hacerlo; ya no es una opción, es una obligación el trabajar por el medio ambiente, pues efectivamente, estamos en una situación crítica en donde si nos ponemos a trabajar desde ahora vamos a poder sacar muchos de los problemas que tenemos actualmente”, expresó la Rectora.
En su oportunidad, la Lic. Alcántara de Santiago, agradeció el acercamiento de la UAQ y aseguró que están en toda la disposición de colaborar con el Alma Máter en este y otras actividades que surjan, pues reconoció la nobleza de la Universidad.
Durante su presentación, el Dr. Pineda López explicó que el SIGAMT es una forma de trabajo de las autoridades municipales para asegurar la protección y manejo del ambiente como una condición para el desarrollo; asimismo, planteó que, tomando en cuenta todas las problemáticas en materia de agua, suelos, residuos y biodiversidad, se proponen promotores ambientales, tratamiento de residuos, control botánico, guía de especies y captación de agua y buenas prácticas.
También, la Máxima Casa de Estudios de la entidad y el municipio de Tolimán, firmaron un convenio de colaboración para abordar conjuntamente temas de en extensión, docencia e investigación, y que permitirá una labor estrecha entre los universitarios y las funciones públicas.
Llevarán Protocolo en materia de Violencia de Género a todos los campus UAQ
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- El objetivo es que la comunidad universitaria conozca los mecanismos implementados por esta Casa de Estudios para prevenir y atender todo tipo de violencia y discriminación de género.
Con el objetivo de institucionalizar y difundir al máximo el Protocolo de Actuación e Intervención en materia de Violencia de Género -elaborado por la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) como parte de su compromiso con el derecho de las mujeres a una vida libre de violencia- se realizará la presentación de este documento en todos los campus pertenecientes a esta Institución.
Así lo señaló la rectora de la Máxima Casa de Estudios del estado, Dra. Teresa García Gasca, durante la reunión que con este motivo tuvo lugar en el campus San Juan del Río, en la que también participaron el abogado General, Mtro. Gerardo Pérez Alvarado; la coordinadora de Género UAQ, Mtra. Cathia Huerta Arellano; y la Mtra. Evelyn Tejada Sinecio, titular de la Unidad de Atención a Víctimas de Violencia de Género e Intrafamiliar de la Central de Servicios a la Comunidad (Ceseco) de la Facultad de Psicología de la UAQ con sede en aquella unidad académica.
La Dra. García Gasca indicó que se reconoce que la UAQ no está exenta de situaciones de violencia de género; e incluso que cuando inició su gestión, recibió algunas investigaciones en curso.
“Género UAQ lleva más de 20 años trabajando en este tema, también echamos mano del programa de Derechos Humanos Universitarios. Presentamos el protocolo en agosto del 2018 y hemos visto áreas de mejora pues un documento como éste siempre puede perfeccionarse”, expresó.
“Tenemos la consigna de que el proyecto universitario propicie condiciones para una cultura de paz”, añadió y anunció que se está diseñando una ruta crítica para presentar el Protocolo en todos los campus de la UAQ, incluyendo los planteles de bachillerato, además de establecer en cada uno un órgano de enlace con la Unidad de Atención de Violencia de Género (UAVIG), adscrita a la Oficina del Abogado General.
En ese sentido, la encargada de dicha unidad, Lic. Monserrat Trejo Calderón, informó que la UAVIG ha recibió 15 quejas por violencia de género; de las cuales se admitieron nueve, se concluyeron siete y dos más se encuentran en proceso.
El objetivo del Protocolo de Actuación e Intervención en materia de Violencia de Género es establecer los mecanismos necesarios para prevenir, atender, investigar, sancionar y erradicar todo tipo de violencia y discriminación de género de la comunidad universitaria, a fin de garantizar a mujeres y hombre una vida libre de violencia de este tipo.
Todas las instalaciones que integran los campus universitarios y planteles de Bachilleres, así como de las Facultades que se encuentren fuera de los campus, centros deportivos o culturales, centros de investigación o prácticas universitarias, así como cualquier mueble o inmueble universitario que sea ocupado para los fines y funciones propias de la UAQ, se consideran de competencia territorial de Protocolo.
Este documento define como violencia de género cualquier violencia ejercida contra una persona en razón de su identidad o condición de género, sea hombre o mujer, tanto en el ámbito público como privado. Sin embargo, se reconoce que son las niñas, las jóvenes y las mujeres las principales víctimas.
Las formas en que se inflige la violencia contra las mujeres puede ser de tipo psicológica, física, patrimonial o sexual.
Entre las conductas que vulneran la regla de integridad se encuentran el acoso y el hostigamiento sexual.
Mientras que el hostigamiento se entiende en una relación de subordinación real de la víctima frente al agresor, por ejemplo en la relación docente- alumno, en los ámbitos laboral o escolar y se expresa en conductas verbales, físicas o ambas relacionadas con la sexualidad de connotación lasciva; el acoso es una forma de violencia con connotación lasciva en la que, si bien no existe la subordinación, hay un ejercicio abusivo de poder que conlleva a un estado de indefensión y de riesgo para la víctima, independientemente de que se realice en uno o varios eventos.
Para mayores informes o presentar alguna queja en este sentido, se puede contactar a la UAVIG al teléfono 192 12 00 ext. 3110 o al correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Participa UAQ en la presentación de la iniciativa Querétaro Abierto
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En esta reunión participaron rectores y representantes de diversas universidades de Querétaro, así como autoridades estatales en materia de educación.
La rectora de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) Dra. Teresa García Gasca participó en el Encuentro con instancias Educativas por un Querétaro Abierto, presentado por la diputada Tania Palacios Kuri, presidenta de la Comisión de Puntos Constitucionales, en el recinto de la LIX Legislatura de la entidad, el cual congregó a diputados, rectores y representantes de diferentes instituciones de nivel superior en la entidad, así como a autoridades estatales.
Durante su intervención, la Dra. García Gasca agradeció la invitación a esta actividad y expresó que es de suma importancia la inclusión de los estudiantes en esta clase de iniciativas al trabajo legislativo, sin embargo, señaló que se tendrá que dejar claro cómo se atenderán los proyectos de alta prioridad.
“Podemos perdernos en el camino y generar acciones asistencialistas que tampoco nos van a dejar nada”, expresó la Rectora, quien dijo que es necesario que se trabaje en estrategias que tengan un verdadero impacto en la sociedad a través de la labor de los jóvenes en temas como el servicio social.
“Los chicos tienen gran interés en colaborar para beneficiar desde sus trincheras a la sociedad y, por ello, hay que aprovechar todo ese talento, tenemos que definir una directriz clara”, agregó.
Este proyecto es un movimiento que pretende convertir el trabajo de los representantes populares en un referente de ética pública, transparencia, eficiencia y legalidad; y de acuerdo con la diputada Palacios Kuri, se elaboró una estrategia en donde el ingrediente especial es haber conformado mesas de trabajo para tratar los asuntos más importantes.
“Partiendo del conocimiento del proyecto y de acuerdo con la naturaleza de las instancias que ustedes representan, el perfil del joven para el momento del trabajo colaborativo va a ser diferente; algunos se orientarán a enriquecer la estrategia de comunicación, otros al trabajo legislativo para hablar de modificaciones sustanciales a la Ley de Participación Ciudadana, otros a la temática del compromiso social; de lo que se trata es de llegar a resultados claros y con una metodología que ya se ha sembrado en las mesas de trabajo que hemos llevado a cabo”, destacó la legisladora.
Querétaro Abierto es una iniciativa en la cual se busca incluir a la juventud en la agenda legislativa y se fortalezca su participación en el quehacer público de la entidad. Aunado a esto, el objetivo es avanzar en materia de gobierno abierto en el Congreso, favorecer la participación ciudadana y mejorar el desempeño de los representantes populares.
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