Ofrece Top Chef Ricardo Muñoz Zurita conferencia magistral en la UAQ
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Considerado uno de los top chefs de Latinoamérica y uno de los siete más importantes de México, el investigador y Chef Ricardo Muñoz Zurita visitó las instalaciones del Auditorio El Molcajete del Campus Aeropuerto de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), en donde se imparte la Licenciatura en Gastronomía, para dictar la conferencia magistral “Las Cocinas Regionales de México: perspectivas interdisciplinarias”.
Ante alumnos y autoridades universitarias, el autor de libros imprescindibles en el rescate y conservación de la cocina mexicana como “Los chiles rellenos de México” (UNAM, 1996), el “Diccionario enciclopédico de Gastronomía Mexicana” (CLÍO 2000), y “Los clásicos de la Cocina Mexicana” (Larousse 2009), entre otros, exhortó a los estudiantes de Gastronomía a trascender los conocimientos prácticos de la cocina y llevar más allá su labor, procurando hacer investigación académica.
“Se trata de ir más allá de cocinar rico…esas habilidades hay que arroparlas con otros conceptos como la responsabilidad social. México tiene un gran acervo cultural en gastronomía, debemos de tener cuidado con lo que estamos haciendo a diario. Somos ricos en biodiversidad pero nos la estamos acabando”, manifestó el Chef Muñoz Zurita.
El también miembro de la Academia Culinaria de Francia y nombrado por la revista Time “Profeta y custodio de la tradición culinaria de México”, se congratuló por el perfil científico, reflexivo y humanista que otorga la Facultad de Filosofía de la UAQ a su Licenciatura en Gastronomía, un detalle que la distingue de otras escuelas de cocina “y la hace rara, pero única”.
“La preservación de la cultura y el patrimonio cultural es un trabajo que le tocaba al gobierno y que no se ha hecho. Es ahí donde las organizaciones y en particular las universidades como ésta deben entrarle. El país no necesita cocineros, el país lo que necesita es que ustedes elaboren protocolos de investigación y de conservación. Eso es lo que los hará diferentes”, expresó.
El Chef Ricardo Muñoz Zurita compartió con los estudiantes de Gastronomía de la UAQ un poco de su historia como revolucionario interesado en valorar la cocina mexicana, sobre todo en la década de los 80, cuando la gastronomía francesa dictaba todo el quehacer en este ámbito.
Asimismo, charló con los jóvenes sobre la riqueza de las cocinas regionales de algunos estados como Veracruz y Oaxaca, que se distinguen por su variedad de ingredientes y recetas; para posteriormente dar paso a una breve sesión de preguntas y respuestas que sirvió para compartir con los estudiantes unas cuantas anécdotas de su labor a lo largo de más 30 años.
En Arroyo Seco disfrutan de matemáticas divertidas
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Estudiantes y docentes de la Licenciatura en Matemáticas Aplicadas (LMA) de la Facultad de Ingeniería (FI) llevaron actividades lúdicas a la cabecera municipal de Arroyo Seco, con el fin de acercar a los pobladores las matemáticas de una manera entretenida.
Los universitarios que apoyaron esta iniciativa en la Sierra Queretana fueron los docentes Iván González García y Víctor Antonio Aguilar Arteaga; y los estudiantes Maritza Aguilar Belmontes, Giovanni Alberto Estrada Hernández, Carolina De Santiago Vázquez, Diego Navarrete Jiménez, Emmanuel Galván Hernández, Briann Coronado Trejo, Abraham Jaimes Ávila y Luis David Licea Hernández
Araceli Montes Juárez, alumna de la LMA y organizadora del evento, explicó que se trata de una dinámica conjunta entre la FI y la Olimpiada Mexicana de Matemáticas para Educación Básica (OMMEB) delegación Querétaro.
“Las personas crecen con la creencia de que las matemáticas son difíciles, aburridas o sólo sirven para hacer cuentas; lo que queremos es buscar el razonamiento, la resolución de problemas, enfrentarte a los problemas, mediante el juego”, indicó.
A través de dinámicas como el tangrama, el mapa de los cuatro colores, cuadrados con el teorema de Pitágoras, el Cubo Soma, entre otras actividades que forman parte del grupo de “Mateamigos”, los universitarios pretenden darle difusión a esta área del conocimiento.
“Yo soy de Arroyo Seco, es uno de los municipios más alejados de la capital y me doy cuenta de que las convocatorias para olimpiadas siempre llegaban tarde; por eso empecé a trabajar con los niños de la escuela “Rafael Huerta”, que se ubica en la cabecera municipal”, explicó.
Facultad de Ingeniería celebra su 14° Congreso Internacional
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Del 14 al 19 de mayo, la comunidad de la Facultad de Ingeniería (FI) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) realiza el XIV Congreso Internacional de Ingeniería (CONIIN), con un nutrido programa de conferencias, talleres, exposiciones, concursos y dinámicas deportivas y culturales en diferentes sedes de la Máxima Casa de Estudios del estado, con el objetivo de vivir una semana que muestre la calidad de esta unidad académica y permita el fortalecimiento de sus lazos de comunidad.
El evento se realiza en colaboración con la Sección Querétaro del Instituto de Ingenieros Eléctricos y Electrónicos (IEEE, por sus siglas en inglés) y la Asociación Mexicana de Mecatrónica A.C. (AMM), y con apoyo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. Una de las partes medulares del Congreso es la exposición de un total de 113 trabajos en formato oral o póster a cargo de estudiantes de nivel licenciatura y posgrado de la FI.
En Centro Universitario, el CONIIN tiene lugar en el Parque Biotecnológico, en donde se llevan a cabo las actividades de las áreas de Ingeniería Civil, Nanotecnología, Biomédica, el Primer Coloquio de Ingeniería Física y la 5° Escuela de Física; mientras que en el Auditorio “Jesús Pérez Hermosillo” de la Facultad se ubicarán las dinámicas del área de Matemáticas Aplicadas.
Por su parte, conferencias y exposiciones de las áreas de Electromecánica y Mecatrónica se realizarán en el Auditorio de la Facultad de Ingeniería en Campus San Juan del Río el miércoles 16 de mayo, mientras que el viernes 18 se efectuará un torneo de futbol sala con el fin de fomentar la convivencia en la comunidad estudiantil de dicho espacio universitario.
Paralelo al programa, del 17 al 19 de mayo las actividades de Automatización y Mecatrónica se conjuntarán con el 2° Congreso Nacional de Mecatrónica y Robótica, organizado por la AMM y que tendrá como sede el Centro de Negocios Juriquilla de la UAQ. En este recinto también habrá conferencias magistrales y la celebración de los concursos de “SoccerBot” de RoboUAQ y del 2° Torneo RoboChallenge México.
El Campus Amazcala hará lo propio con la organización del 5° Simposium en Conmemoración del Ingeniero Agroindustrial: el jueves 17 de mayo se efectuarán conferencias magistrales, mesas redondas y presentación de proyectos; mientras que el viernes 18 se realizará el gran rally de Ingeniería Agroindustrial.
Como parte de las dinámicas deportivas, el martes 15 de mayo, Día del Maestro, se tiene programada la tradicional Carrera del CONIIN de 3, 5 y 10 kilómetros, en honor al Mtro. Lorenzo Jaime Alvarado Balleza, docente del área de Ingeniería Civil, como una forma de homenaje por haber impulsado por más de 30 años el deporte, en específico el futbol soccer, en la Facultad de Ingeniería.
Estudiantes de la FI participarán en los certámenes: el 6to. Concurso Nacional de Diseño de Mezcla de Concreto (ConcreUAQ) y el 1er Concurso de Diseño de una Viga en Concreto Reforzado bajo Flexión (VigaUAQ), dirigidos a alumnos de Ingeniería Civil, Arquitectura o Ingeniero en Materiales; el 6to. Concurso Regional de Puentes de Madera para alumnos de Arquitectura, el VIII Concurso de Arco Catenario (llamado “Catenaria”) y el Concurso de Divulgación de Matemáticas (COMPAH).
Asimismo, se ofrecerán los talleres “Impresión 3D”, a cargo de PHD. Deepak Kalaskar; “Aplicaciones de Android”, por el Dr. Mariano Garduño; “Fuentes conmutadas”, por el Dr. José Marcelino Gutiérrez Villalobos; y “Microcontroladores básicos con tecnologías de monitoreo”, a cargo del Mtro. Moisés Agustín Martínez Hernández.
Debaten en Campus Aeropuerto candidatos a diputados federales por el IV Distrito
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La Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) y el Instituto Nacional Electoral (INE), llevaron a cabo el debate entre candidatos a diputados federales por el Distrito IV, correspondiente a las colonias: Centro Histórico, Centro Sur, Menchaca, Bolaños, San José el Alto, entre otras; es considerado el más poblado con 400 mil 500 habitantes.
De acuerdo con un sorteo previo, los participantes siguieron un orden establecido para el desarrollo del debate: Dinorah Wendy Barrera Álvarez, del Partido Verde Ecologista de México (PVEM); Eunice Arias Arias (Coalición “Juntos Haremos Historia” integrada por Movimiento Regeneración Nacional, Partido del Trabajo y Partido Encuentro Social); Felipe Fernando Macías Olvera (Coalición “Por México al Frente” integrada por el Partido Acción Nacional, Partido de la Revolución Democrática y Movimiento Ciudadano); Sheila Guadalupe Villareal Campuzano, del Partido Nueva Alianza; y María Cristina Niño de Rivera Burgueño, del Partido Revolucionario Institucional.
Este ejercicio fue moderado por el estudiante de la Licenciatura en Comunicación y Periodismo, David Antonio Jiménez Morales, quien detalló que el propósito de este diálogo fue analizar las propuestas de los aspirantes, a partir del contraste de ideas, planteamientos, plataformas y programas partidistas.
Durante la primera fase del debate, los cinco candidatos contaron con dos minutos para hacer la presentación de su reseña curricular. Además, el moderador planteó una pregunta a cada aspirante sobre su trayectoria política.
En una segunda etapa, los candidatos a diputados federales respondieron las siguientes preguntas sobre el tema presupuestal ¿Podría comprometerse en presentar dentro de su agenda legislativa e impulsar iniciativas de Ley con perspectiva de Derechos Humanos? y ¿Qué compromiso estaría dispuesto a asumir en la integración del presupuesto 2019 para la Universidad Autónoma de Querétaro?
En un tercer momento, el moderador, quien también es Consejero Universitario, planteó cuestionamientos particulares sobre los temas de seguridad, violencia y salud, asignados para el Distrito IV, que fueron:
El embarazo adolescente y la maternidad, están asociados a factores como la pobreza, la educación y la falta de acceso a la salud; así mismo está vinculado a riesgos elevados para las mujeres como la desigualdad de género que comprometen la salud y la vida de las mismas. En México, 77 embarazos por cada mil son de niñas y adolescentes lo que nos ubica en el primer lugar de incidencia entre los países de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE). ¿Qué acciones en concreto realizará desde la Cámara de Diputados, para salvaguardar la vida digna para adolescentes y niñas de nuestro país en el tema de embarazos adolescentes?
En los últimos cuatro años el gasto programado para salud no ha rebasado el 2.90% del total del presupuesto de la federación. En 2015, por ejemplo se destinaron mil 128 pesos para la salud de cada uno de los 119 millones de mexicanos. ¿Cómo fortalecerá el rumbo de la salud?
Uno de cada cuatro mexicanos ha padecido algún trastorno mental y apenas uno de cada cinco que lo padecieron, recibieron atención. El Programa de Acción Específico de Salud Mental (2013) propuso líneas de acción, pero no partidas presupuestarias. ¿Cómo garantizará que desde el Congreso la salud mental sea un tema serio para el sector salud y el Poder Ejecutivo siendo que no hay recurso asignado para atender específicamente esta problemática?
La Encuesta Nacional de Seguridad Pública Urbana (ENSU) realizada por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) de marzo pasado exhibe que un 62% de los queretanos se sienten inseguros, además un 37.8% señaló que la delincuencia empeorará el próximo año. Enuncie dos acciones concretas que emprenderá desde la Cámara de Diputados, no sólo para cambiar la percepción de las personas, sino para realizar un cambio a fondo en materia de seguridad.
En México 32.7 millones de mujeres son madres, de éstas 6 de cada 10 tienen alrededor de 14 años de edad, debido básicamente a violencia sexual o nulo acceso a los métodos anticonceptivos, según da a conocer el informe del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) y de la Organización Panamericana de la Salud (2017). ¿Qué acciones en concreto hará para erradicar la crítica situación de niñas madres en el país?
Finalmente, los cinco aspirantes ofrecieron sus conclusiones sobre este ejercicio democrático para que la ciudadanía pueda estar informada y ejerza su derecho al voto el próximo primero de julio.
Este cuarto debate fue transmitido por Tv UAQ y por Radio Universidad 89.5 FM; para que alumnos, docentes y personal administrativo de la Máxima Casa de Estudios de la entidad, así como la ciudadanía en general pudieran conocer las propuestas de los candidatos.
Al concluir el debate, los cinco aspirantes se comprometieron para que, en caso de resultar electos, presentarán anualmente un informe por escrito a la Máxima Casa de Estudios de Querétaro con las acciones que hayan permitido el avance y cumplimiento de sus propuestas de campaña.
El debate de los candidatos para el V Distrito Federal, se realizará el próximo jueves 24 de mayo a las 10:00 horas en el Campus Corregidora.
Estudios Literarios busca acreditación de COAPEHUM
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La Licenciatura en Estudios Literarios (LELIT) que imparte la Facultad de Lenguas y Letras (FLL) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), busca certificarse como programa de calidad ante el Consejo para la Acreditación de Programas Educativos en Humanidades (COAPEHUM).
Durante la clausura de la evaluación, la rectora de la Máxima Casa de Estudios de Querétaro, Dra. Teresa García Gasca, reconoció la importancia que tienen esta clase de evaluaciones externas a los programas educativos de la UAQ, pues con ello se garantiza la calidad de los estudios.
“Esta clase de evaluaciones son una gran oportunidad para mejorar, el esfuerzo que ha hecho la Facultad de Lenguas y Letras en la mejora continua de sus programas y ahora con Estudios Literarios es desde luego para tener calidad educativa y académica porque queremos egresar profesionistas de alto nivel”, agregó.
Por su parte, el Dr. Roberto Hernández Oramas, presidente del COAPEHUM, comentó que este programa educativo es el único de la FLL que faltaba ser sometido a una evaluación, por lo que confió en que este plan de estudios cuente con la calidad necesaria para su certificación.
“Los evaluadores compaginan el aspecto académico y administrativo, y por lo tanto, son una garantía de que observan con ojos de especialistas, pero también de conocedores de la marcha de los programas académicos a nivel licenciatura de las Universidades”.
Durante los dos días de trabajo, el Comité Evaluador llevó a cabo reuniones con egresados, con alumnos, con docentes, con administrativos y con empleadores, con el objetivo de evaluar las condiciones del programa educativo.
“Venimos a ver cómo se desenvuelven los maestros en sus actividades, en conjunto, es lo que nos interesa para saber cómo van en el proceso de su desempeño y la formación de los estudiantes; venimos a platicar sobre el desarrollo del programa”, refirió.
Finalmente, el coordinador de la Licenciatura en Estudios Literarios, Mtro. Francisco de Jesús Ángeles Cerón, expresó que fue una jornada intensa de trabajo con los evaluadores, la cual será un importante punto de aprendizaje para seguir el crecimiento como institución. Disfruta de la emoción del casino Sportingbet Juegos emocionantes, bonificaciones y diversión te esperan en el casino Sportingbet.
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