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Conscientes de implementar proyectos tecnológicos con impacto social, estudiantes de Ingeniería Agroindustrial Campus Amealco construyeron, instalaron y habilitaron una biofábrica de fresa en la Casa Infantil AMMI IAP, en la ciudad de Querétaro, la cual servirá para la producción y venta de fresas que contribuya a la autosustentabilidad económica de esta fundación.
 
El proyecto “Diseño y construcción de un módulo de producción de fresas en la zona urbana tecnológica para espacios reducidos: caso IAPS” fue desarrollado por los alumnos Miriam Lizette Lizardi Caballero, Luis Enrique Obregón Hernández, Iván Misael Domínguez Durán y Rodrigo Montoya Ruiz. Fue financiado con el “Fondo para Vinculación UAQ 2018”, el cual tiene como fin desarrollar al sector productivo del país en todas las áreas del conocimiento con un enfoque social.
 
Eduardo González Rodríguez, director ejecutivo de AMMI IAP, explicó que esta institución de asistencia proporciona hogar y estructura familiar a 12 niños de entre 7 y 12 años, cuyos parientes han perdido la patria potestad y que, por su edad, les es difícil que sean adoptados; esto con el fin de rehabilitarlos y reinsertarlos en la sociedad con herramientas que generarán adultos autosuficientes.
 
El Dr. Manuel Toledano Ayala, director de la Facultad de Ingeniería (FI), subrayó la importancia no sólo de llevar a campo los conocimientos adquiridos en las aulas, sino que éstos impacten en una causa social, pues puntualizó que el principal objetivo de la Facultad es formar profesionistas integrales.
 
Agradeció al Patronato de la UAQ y a la Secretaría de Extensión Universitaria por la donación que hizo posible la compra de una camioneta, la cual fue empleada para transportar a los alumnos del Campus Amealco a la Casa Infantil para que pudieran trabajar en el invernadero de fresas.
 
En este sentido, el Lic. Carlos Salvador Núñez Gudiño, presidente del Patronato de la UAQ, celebró que los recursos canalizados a la FI por el organismo que preside tengan un impacto más allá de la compra de equipo, ya que se abrió la posibilidad de extender la atención universitaria a otros espacios.
 
Por su parte, el Dr. Luciano Ávila Juárez, coordinador de la Facultad de Ingeniería en Amealco, reiteró que el fin de la biofábrica fue que AMMI avance hacia su autosustentabilidad y que, a su vez, sea una inversión a largo plazo que funcione para generaciones posteriores, tanto para la organización como para los estudiantes de Ingeniería Agroindustrial.
 
En el acto inaugural del invernadero y entrega oficial de la camioneta se contó también con la presencia de la Dra. Teresa García Besné, secretaria de Extensión Universitaria UAQ; el Lic. Calixto Corzo González, presidente de la Junta de Asistencia Privada del Estado de Querétaro; y el Mtro. Abraham Kalid Martínez, director de Innovación y Creatividad Cultural UAQ.

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A través del rescate de un acervo que fue encontrado en las instalaciones de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), se recuperaron 242 libros de registros antiguos, la mayoría pertenecientes al Colegio Civil del Estado, institución antecedente del Alma Máter queretana. 
Los libros rescatados ofrecen un panorama de la historia de la educación en la entidad, dado que hay registros no sólo de esta institución, también de otras escuelas desde la segunda mitad del siglo XIX hasta las primeras décadas del siglo XX.  
Un ejemplo de dichos documentos históricos es el libro que se expondrá del 2 al 13 de marzo de este año en la Biblioteca Central, el cual contiene registros de inscripciones de los alumnos del Colegio Civil del Estado de Querétaro, del año de 1870 a 1877. Destaca en el acervo por la información que se presenta: un listado de los estudiantes que estaban en cada clase con sus nombres, edad, el nombre de sus padres o tutores y su domicilio. Presenta información de diversas materias como: zoología, botánica, derecho económico, entre otras. 
Entre los detalles que hacen destacar a este libro de registros, aparte de su interesante escritura manuscrita, está la presencia de un sello en seco (también llamado “gofrado”) con las palabras “Imperio Mejicano” acompañado del grabado de un águila coronada sobre un nopal. Este escudo fue utilizado en el gobierno de Iturbide (1821-1823), al consumarse la Independencia de nuestro país; lo que parece indicar que el libro, o el papel fue fabricado en estos años y fue utilizado para llevar registros hasta varias décadas más tarde. 
Este libro contiene valiosa información sobre el pasado de nuestra Universidad y el pasado de Querétaro. Con él podemos dimensionar el contexto de la educación de la época, así como identificar a los alumnos, conocer cómo eran los estudiantes e incluso entender la configuración de la ciudad a través de los registros sobre sus familias. 
Salvaguardar los documentos históricos nos ayuda a proteger el patrimonio de nuestro pasado y, con ello, preservar la historia de la sociedad y nuestra memoria colectiva. Son un patrimonio que puede ser aprovechado para realizar investigaciones y lograr una aproximación a los acontecimientos históricos que formaron nuestra sociedad actual.

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La rectora de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), Dra. Teresa García Gasca, y el secretario General del Sindicato Único del Personal Académico de esta Casa de Estudios (SUPAUAQ), Dr. Ricardo Chaparro Sánchez, inauguraron el mural “Alegoría Sindical” del Mtro. Reynaldo Ortiz Villanueva y la exposición fotográfica “Entre murales” del Mtro. Miguel Moya Guerrero, ambas en las instalaciones de la organización sindical.
 
Al respecto, la Dra. García Gasca resaltó la importancia del arte en la vida y aseguró que el muralismo representa el cómo se recuerdan, sienten y viven momentos en la historia como lo es la lucha sindical para la mejora de condiciones laborales de los trabajadores.
 
“Muchísimas felicidades al SUPAUAQ por haber completado este proyecto que es parte del acervo artístico de nuestra Universidad hoy plasmada en las instalaciones del Sindicato, que da cuenta de las expresiones que los universitarios queremos dar a conocer hacia el exterior”, manifestó la Rectora.
 
Por su parte, el Dr. Chaparro Sánchez relató que, al hacer el actual Comité Ejecutivo modificaciones a los estatutos del SUPAUAQ, quedó asentado por primera vez en dicha normatividad que el arte expuesto en el Sindicato formará parte del patrimonio del mismo y por lo tanto es responsabilidad de esta y futuras dirigencias que las obras permanezcan en la organización.
 
“El mural ‘Alegoría Sindical’ es una acción que nos permite mostrar algo de lo que es el Sindicato sin necesidad de conocerlo. Es una representación maravillosa de este ejercicio, que es uno más lo que hace la Universidad Autónoma de Querétaro: las artes”, expresó el Secretario General del SUPAUAQ.
 
En este marco, se entregaron reconocimientos a los autores de las obras, así como las personas que contribuyeron en la conclusión del mural: Mtro. Luis Ortiz Villanueva, Juan Vázquez Jiménez, Lic. Brenda Berenice Ruiz Ortiz y José Guillermo Ávila Aguillón.
 
Estuvieron presentes la Dra. Martha Judith Ortega Aguirre, secretaria de Relaciones y Educación Sindical del SUPAUAQ; el Dr. Julio César Schara, director del Instituto de Investigaciones Multidisciplinarias de la UAQ; el Mtro. Salvador Guzmán Molina, secretario Administrativo de la Facultad de Bellas Artes (FBA).

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Gracias a su propuesta “Na’y’na”, los estudiantes de la Facultad de Ingeniería Luis Enrique Torres Chávez (Ingeniería Biomédica) y José Luis Pérez Martínez (Ingeniería Civil), y de la Facultad de Psicología Ana Cecilia Molinar Ulloa (Licenciatura en Innovación y Gestión Educativa), participarán del 16 al 20 de abril en la competencia regional del concurso de emprendimiento social más grande del mundo “Hult Prize” edición 2020, en Lima, Perú.
 
Los universitarios explicaron que “Na’y’na” es una palabra compuesta; se trata de la palabra “mamá” en tres idiomas: “natsin” (en náhuatl), “y’odi” (náhuatl) y na’” (maya). Su proyecto se enfoca en combinar el “Internet de las Cosas” con técnicas artesanales, trabajando con tres madres de familia: tejidos otomíes en la comunidad Ildefonso, Amealco; tejidos tradicionales en la Sierra Gorda; y arte wixárica en la comunidad de San Andrés Cohamiata, en Jalisco.
 
El objetivo de su propuesta consiste en contribuir en la economía familiar de madres mexicanas que viven en comunidades de escasos recursos para ayudar a la creación de hubs locales, es decir, directores de área que propicien el consumo de la producción de artesanos queretanos, con el fin de conservar las raíces culturales frente a las grandes industrias.
 
“Actualmente, mucha de la ropa que traemos, de los accesorios que usamos, viene de países asiáticos, de Europa o de Estados Unidos. A través de entrevistas nos dimos cuenta que en los lugares turísticos de pueblos mágicos de México muchos de los souvenirs que se venden son exportaciones, y ese traslado contamina el medio ambiente”. Asimismo, Ana Cecilia Molinar subrayó que “el que haya participación de Psicología complementa el proyecto y amplía la visión la ser un área de disciplina social”.
 
Los estudiantes destacaron que para llevar a cabo su proyecto pretenden comprar la producción de madres artesanas para, a su vez, venderla, pagando a las trabajadoras un sueldo digno para contribuir al sostenimiento de sus familias, y que eviten competir con grandes empresas exportadoras de otros países. Con las ganancias obtenidas de la venta de los productos se realizarán talleres de emprendimiento para las productoras participantes del proyecto.
 
El equipo UAQ será uno de los cinco grupos que representarán a México en Lima, Perú, en la competencia regional en abril de 2020. Los ganadores irán a la siguiente fase que consistirá en una aceleradora en Boston, Estados Unidos, para incubar la idea, y finalmente el concurso final. El equipo ganador será acreedor a un millón de dólares para la realización del proyecto.

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La rectora de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), Dra. Teresa García Gasca, participó en la inauguración del 2do. Foro de Desarrollo Sostenible, WSDF, por sus siglas en inglés, que se realiza en el estado de Durango, el cual es organizado por el Gobierno de dicha entidad en colaboración del Movimiento POP (Proteger Nuestro Planeta). La WSDF es una iniciativa global para promover y movilizar acciones para la implementación efectiva del acuerdo de París sobre el cambio climático y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
 
En su participación, “Seguridad alimentaria ante los retos del cambio climático”, la Rectora de la UAQ, expresó que la vulnerabilidad debido a este problema pone en riesgo a poblaciones enteras debido a la escasez de alimentos, la degradación del suelo y la pérdida de la biodiversidad. Mencionó que debe existir un frente común impulsado desde la sociedad, los organismos privados y los centros de investigación para comprender de forma integral la problemática y generar políticas públicas con enfoques transversales y haya medidas de adaptación y mitigación de dicha situación ambiental con la necesidad de erradicar el hambre en todos los sectores.
 
“Los Objetivos para el Desarrollo Sostenible vinculan a los Estados y a la sociedad en general por la erradicación del hambre hacia 2030. Ello implica la garantía de que todas y cada una de las personas, independientemente del grupo etario, posición económica o de identidad social al que pertenezcan, tengan acceso a alimentos”, expresó la Dra. García Gasca.
 
En este mismo sentido, la Rectora de la Universidad afirmó que, durante los últimos años, más de ochocientos millones de personas mantienen un consumo insuficiente de energía alimentaria, más de 150 millones sufren de retraso en el crecimiento, y hay una de cada 9 personas en el mundo sin alimentación adecuada.
 
“Parte de este fenómeno se debe a la transición alimentaria, que ocurre como consecuencia de una rápida urbanización que conduce a las personas a modificar sus hábitos alimenticios. Pasan de una dieta deficiente basada en cereales y tubérculos, a complementarlo con productos altos en azúcar y grasas. La urbanización no es sinónimo de desarrollo. La inseguridad alimentaria está relacionada con enfermedades, como la obesidad, emaciación, anemia y las dificultades para el aprendizaje”, apuntó la Dra. Teresa García Gasca.
 
Expresó que la vulnerabilidad que implica enfrentar los efectos de cambio climático, sitúa en estado de indefensión a poblaciones enteras que podrían verse afectadas ante la ausencia de alimento por la degradación del suelo y pérdida de la biodiversidad. Las poblaciones cuya subsistencia está basada en actividades económicas primarias ven en peligro sus usos, costumbres y tradiciones, que enriquecen el acervo cultural del planeta.
 
Por otra parte, la Dra. Izarelly Rosillo Garfias, docente investigadora de la Facultad de Derecho, especialista en la rama ambiental y miembro del comité organizador del Foro, presentó en este encuentro la ponencia “Justicia Climática. La responsabilidad global del respeto a la vida”, en la cual proyectó que en el supuesto que no tomen medidas eficientes globales e individuales para limitar el calentamiento global a menos de 1.5 grados centígrados, el derecho a la vida de las personas y los ecosistemas no puede ser plenamente ejercido.
 
Al respecto, la catedrática universitaria añadió que es importante reducir el 45 por ciento de las emisiones de dióxido de carbono al año 2030, respecto a las del 2010 para alcanzar cero emisiones en 2050. También mencionó que la inadecuada exposición de los plásticos representa el 12 por ciento de los residuos sólidos en el planeta y, por ello, se requiere un cambio de modelo económico de producción y consumo, para transitar de una economía lineal a una circular.
 
“Con todo esto, tenemos un gran reto: aun sabiendo que estamos en crisis alimentaria, se desperdicia entre 25 y 30 por ciento de alimentos en el mundo, por lo que respecta al crecimiento urbano y poblacional, los residuos que se generan, tendrán un incremento de 210 millones de toneladas registradas en 2016 a 3 mil 400 millones de toneladas”, aseguró.