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·         “Ritmos circadianos y su relación con enfermedades metabólicas en adultos jóvenes” logró un recurso mayor a los 500 mil pesos para su implementación.

·         De entre más de 170 proyectos participantes, la UAQ fue uno de los tres ganadores.

 

El equipo de investigadores de la Facultad de Ciencias Naturales (FCN) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), integrado por: la Dra. Teresa de Jesús García Gasca -directora de esta unidad académica-, la Dra. María del Carmen Mejía Vázquez, la Dra. Araceli Anaya Loyola, la Dra. Dalia Luna Moreno, el Dr. Moisés Pérez Mendoza y el Mtro. Ulises Moreno Celis; fue ganador del Apoyo a Proyectos de Investigación en Nutrición (APIN) que otorga el Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s (INSK).  

 

El proyecto “Ritmos circadianos y su relación con enfermedades metabólicas en adultos jóvenes” fue merecedor del APIN, en su octava edición, en la cual se registraron -por parte de universidades, centros de investigaciones e instituciones públicas y privadas- más de 170 investigaciones en el área de nutrición y salud.

 

En la ceremonia de premiación celebrada en el Centro Cultural “Roberto Cantoral”, en la  Ciudad de México, explicaron que “Ritmos circadianos y su relación con enfermedades metabólicas en adultos jóvenes” surge de la necesidad de poder explorar diferentes situaciones metabólicas que tienen que ver con la aparición de trastornos o alteraciones, en el caso específico de la investigación, con triglicéridos altos, colesterol HDL bajo y resistencia a la insulina.

 

“Los seres humanos están controlados por dos ciclos, el sueño-vigilia y el de alimento-ayuno, estos ciclos están regidos por relojes biológicos que se encienden en determinados momentos para regular nuestro metabolismo. Estamos analizando los ritmos circadianos, porque creemos que pueden estar vinculados con alteraciones metabólicas”, explicaron.

 

El premio consiste de un apoyo de más de 500 mil pesos para el desarrollo del proyecto, el cual iniciará su fase de campo en octubre próximo y se contempla una duración de 2 años.

 

El proyecto se va a hacer en tres etapas, la primera de ellas consiste en un diagnóstico a mil 500 jóvenes de la UAQ y determinar quiénes presentan un cronotipo alondra y búho. Los alondra son personas que duermen temprano y se levantan temprano y los búho son los que se duermen tarde y se despiertan tarde; entre estos extremos hay cinco clasificaciones más. Una vez ubicados los alondras y búhos se detectarán las alteraciones metabólicas mencionadas.   

 

En la segunda fase, se seleccionará una muestra de alondras y búhos, alterados y no alterados, y se le realizará un estudio completo de sus ciclos circadianos de 24 horas, tomando muestras de sangre a cada cierto tiempo, para determinar los patrones de marcadores relacionados con sus ciclos. En la tercera etapa se hará otra submuestra que permita analizar los genes reloj que se están alterando.         

 

Al finalizar, el objetivo es identificar un esquema general de cómo está influyendo el ritmo circadiano en el metabolismo y cómo esto podría ser manejado a favor de la salud del individuo. El conocimiento en esta área metabólica permitirá dar pauta para definir nuevos parámetros que puedan ser determinados en el individuo y con ello, anticipar alteraciones metabólicas, por lo tanto tener una mayor prevención y protección para la salud.     

 

En la ceremonia de premiación APIN, se contó con la presencia de la Dra. Teresa de Jesús García Gasca, directora de la FCN de la UAQ; Dr. Guillermo Ruiz Palacios y Santos, titular de la Comisión Coordinadora de Institutos Nacionales de Salud y Hospitales de Alta Especialidad y el Ing. Alberto Raich, presidente de Kellogg´s México, entre otras autoridades.

 

De más de 170 proyectos, sólo se apoyaron a tres, junto con la Máxima Casa de Estudios en el estado, también se reconocieron al Centro de Investigación y de Estudios Avanzados  de Irapuato y de la Universidad de Guanajuato, el proyecto “Semblanzas de los investigadores del proyecto: Estudio de los efectos epigenéticos de la dieta sobre el epigenoma en sujetos con diferentes IMCs” y a la Universidad de Guadalajara, con “Autoanticuerpos implicados en la regulación de la ingesta alimenticia y la obesidad en artritis reumatoide”.

 

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·         En el Encuentro Nacional de Estudiantes de Psicología Social que abordará temas sobre violencia, migración, construcción de autonomía, corporalidades, sexualidad y género, consumo y salud mental comunitaria.

 

Impulsado por alumnos de octavo semestre de la Facultad de Psicología, se llevará a cabo en la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) el Encuentro Nacional de Estudiantes de Psicología Social, en el que se espera contar con la asistencia de alrededor de 200 participantes de ésta y otras áreas del conocimiento.

 

En rueda de prensa, el alumno Heriberto Pacheco García detalló que el evento se desarrollará en esta Casa de Estudios del 5 al 7 de octubre, con un programa de actividades que incluye mesas de trabajo y talleres que serán exclusivos para jóvenes de dicha área, así como presentaciones artísticas y conversatorios que serán abiertos para distintos perfiles profesionales.

 

“Se pretende que las y los estudiantes compartan experiencias de su formación, no sólo las que se dan en los espacios académicos sino también vivencias cotidianas, artísticas y culturales, y otras que van más allá del salón de clases”, comentó.

 

Las estudiantes Paloma Esperanza Aguilar y Lizbeth Piedra puntualizaron que el propósito de diversificar las actividades es para que el conocimiento pueda tener eco en distintos ámbitos; asimismo, para socializar las diversas formas en las que se está construyendo y entendiendo la Psicología Social.

 

En este Encuentro autosustentable se espera la concurrencia de jóvenes provenientes de otras instituciones educativas y se desarrollará con ejes temáticos sobre violencia, migración, construcción de autonomía, corporalidades, sexualidad y género, consumo y salud mental comunitaria.

 

La fecha límite para enviar las propuestas de trabajos será el 15 de septiembre y hasta ese día la inscripción tendrá un costo de 250 pesos; posteriormente, costará 350 pesos. Para mayores informes consultar la página de internetwww.enepsqro.wixsite.com/eneps-queretaro-2016.

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·         Dicho embutido es 100% pura carne y no contiene azúcares, ni gelatinas, ni gomas ni gluten.

 

Reducido en grasa, con bajos niveles de sal, sin colorantes, gluten, ni almidones y hecho a base de pura carne de cerdo, es “NutriJam”; un jamón saludable perfeccionado por alumnos de la Licenciatura en Nutrición de la Facultad de Ciencias Naturales (FCN) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ).

 

La Dra. Miriam Aracely Anaya Loyola, coordinadora de la Maestría en Ciencias de king78 la Nutrición Humana es responsable del proyecto, en el que también colaboran las estudiantes de la Licenciatura en Nutrición, Paola Dayanna Chávez Feregrino, Paola Morales Quevedo, Ana Daniela Villalvazo Santiago y Cynthia Airy Martínez López.

 

Al respecto, la investigadora enfatizó que dicho producto es de alta calidad y está elaborado únicamente con la pierna king78 slot gacor trasera del cerdo. “Regresamos a las recetas tradicionales, disminuimos la cantidad de sal, estamos usando fórmulas originales, no usamos compuestos perjudiciales como lo hacen las industrias tales como soya, almidones, gomas, entre otras”, enfatizó.

 

La ventaja que tiene este embutido -en comparación a otros que hay en el mercado- es que está compuesto sólo de carne y no contiene azúcares. La docente investigadora abundó que cuando el consumidor adquiere un producto de menor calidad en el mercado, en realidad lo que compra es una mezcla de gelatinas, gomas o gluten.

 

“NutriJam” si contiene conservadores -nitritos y nitratos- porque la formulación lo requiere, pero la cantidad es reducida respecto a otras líneas que se ofrecen en los centros comerciales.

 

“Está teniendo mucho éxito. Al jamón le hacemos pruebas de vida de anaquel para conocer cuánto tiempo el producto puede permanecer en los exhibidores bajo las mismas características organolépticas y microbiológicas”, enfatizó.

 

“NutriJam” se encuentra disponible en diferentes presentaciones kaya303 que van desde los 100 y hasta los 300 gramos; el costo actual por kilogramo es más accesible que los que se venden de la misma calidad.

 

“Existe falta de educación por parte de los consumidores pues cuando compras un producto cuyo valor sea de 15 pesos en realidad no es jamón, es gluten o gelatina”, advirtió.

 

“NutriJam” ofrece la posibilidad de consumir un jamón sin estos componentes, por lo que es una alternativa para algunas personas que tienen contraindicado el consumo slot gacor kaya303 de productos cárnicos debido a las sustancias nocivas que contienen.

 

Aunado a este proyecto, la misma unidad académica ha desarrollado el chorizo “ChoriNut” que también destaca por su alta calidad y es reducido en grasas. Así como otras mercancías saludables como embutidos con carne de conejo, cabra y borrego.

 

Actualmente, “NutriJam” se encuentra a la venta en el Mercado Universitario o bien en las instalaciones de la FCN, con una producción de 15 kilogramos por semana. Pedidos al teléfono: 1921200, ext. 5301 o 5351.

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·         El Fondo Nacional para la Cultura y las Artes y la Universidad Autónoma de Querétaro apoyarán a la editorial Calygramma en la publicación de obras poéticas.

 

 

Calygramma será una de 20 propuestas beneficiadas con financiamiento del Fondo Nacional para la Cultura y las Artes (FONCA). Se trata de un sello editorial queretano, fundado por el escritor Miguel Aguilar Carrillo y que cuenta con el trabajo de Diana Rodríguez y Federico de la Vega, egresados de la Facultad de Lenguas y Letras de la Universidad Autónoma de Querétaro.

 

De entre más de 60 iniciativas que clasificaron en la convocatoria 2015 del Programa de Fomento a Proyectos y Coinversiones Culturales, este año, la federación y esta Casa de Estudios le otorgaran el apoyo económico a dicha editorial que surgió en 2012 y que, desde entonces, con gran profesionalismo en la selección de textos y calidad de sus publicaciones se posiciona en la escena nacional e internacional de la edición y producción de acervo literario.

 

Los jóvenes universitarios puntualizaron que con el recurso, Calygramma publicará en los próximos meses las obras poéticas completas de tres autores latinoamericanos: Francisco Cervantes, queretano; Octavio Armand, cubano; y Manuel Bandeira, brasileño, cuya obra fue traducida del portugués al español por el poeta mexicano Miguel Ángel Flores.

 

“Estamos contentos porque el jurado que nos evaluó estuvo integrado por personalidades muy destacadas dentro del medio literario y editorial, tales como José María Espinasa, quien ha sido editor de diversas instituciones nacionales, y María Baranda, poeta y miembro del Sistema Nacional de Creadores”, expresó Diana Rodríguez.

 

El trabajo de este sello independiente también ha recibido otros apoyos y distinciones por parte de la Biblioteca Nacional de Brasil, del Instituto Nacional de Bellas Artes y por el Poder Ejecutivo de Querétaro. Entre sus publicaciones recientes destacan los ensayos de Octavio Armand y de Francisco Cervantes, una colección de cuentos de éste último que fue publicada por el Fondo de Cultura Económica hace 30 años y que estaba agotada, así como la poesía completa de Vicente Gerbasi.

 

 

“El proyecto ganador de este año es de continuidad, para seguir con la labor de reunir obras y publicarlas con materiales de calidad; son libros que han gustado mucho por el objeto como tal y por el valor de su contenido”, indicó Diana Rodríguez.

 

Por su parte, Federico de la Vega puntualizó que “cuando hablamos de literatura hay que saber que existe una tradición y debemos conocerla. El hecho de habernos ganado la confianza de estos grandes escritores y editores y de que nosotros asumamos un papel para conservar esta tradición, es una gran responsabilidad”.

 

Los universitarios señalaron la importancia de que más jóvenes se involucren en proyectos dedicados a las letras, ya que esto permite vincular la riqueza literaria con las nuevas generaciones. Asimismo, destacaron su compromiso para que Calygramma se allegue de recursos y conserve su esencia independiente, a fin de que también amplíe su acervo con nuevos autores y sea un puente entre los lectores y lo que se escribe en la actualidad.

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·         La Máxima Casa de Estudios del estado y el gobierno municipal de San Joaquín unen esfuerzos por los jóvenes.  

La Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) y el Ayuntamiento de San Joaquín firmaron un Convenio General de Colaboración para otorgar becas de estudio a los jóvenes oriundos del municipio serrano, bajo la modalidad de “peso a peso”, con el objetivo de disminuir la deserción escolar por motivos económicos.

María Concepción Martínez Torres, inscrita en el 5º semestre de la Licenciatura en Contabilidad –una de las beneficiarias de esta beca- recalcó el gran beneficio de este convenio para los jóvenes sanjoaquinenses.

“Somos muchos los que queremos estudiar en la UAQ, pero la mayoría de nuestras familias se dedican al campo, a la ganadería, a veces a las minas y ganan lo mínimo; por eso algunos compañeros se quedan nada más en la secundaria o en la preparatoria, porque la cuestión económica es una limitación para seguir estudiando; pero con esta beca se abren muchas puertas y oportunidades para seguir estudiando”, dijo la universitaria.

El rector de la Máxima Casa de Estudios del estado, Dr. Gilberto Herrera Ruiz, informó que para esta modalidad de beca por cada peso que da el Municipio, la Universidad se compromete a dar otro peso para apoyar a los muchachos y  destacó el esfuerzo del gobierno municipal de San Joaquín para becar al 100 por ciento de sus estudiantes.

“Tengo que agradecer esta iniciativa para que la totalidad de los alumnos que vengan de San Joaquín y que estudian en la UAQ cuenten con este apoyo”, manifestó.

Por su parte, la presidenta Municipal de San Joaquín, C. Anayely Álvarez Soto, indicó que ya está depositado el recurso para apoyar a los alumnos, de acuerdo con la relación proporcionada por la Universidad Autónoma de Querétaro.

“Lo mejor para los jóvenes de nuestro municipio es que tengan una profesión y qué mejor carta de presentación que la UAQ. Deseo que los jóvenes tengan la certeza de que esta administración irá de la mano con la Casa de estudios en pro de la educación”, añadió la funcionaria.

En la firma de convenio también estuvieron presentes por parte del gobierno municipal los síndicos C. Manuela Mata Rodríguez y C. Diego Alonso Martínez Camacho; mientras que por la UAQ acudieron la Dra. Rebeca del Rocío Peniche Vera, titular de la Secretaría de Rectoría; el Mtro. Óscar Guerra Becerra, Abogado General; la Lic. Elisa León García y el C. José Antonio Morales Carrizal, coordinadores del proyecto.