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Chivo tapiado, garbanzos en amarillo, frijoles “burros”, “voladores” o “amansasuegras”, quelites en molcajete con chilcuague y huevo perdido fueron algunos de los deliciosos platillos que prepararon estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), durante el taller de Cocina Queretana que fue impartido por la Mtra. Aurora Zúñiga Sánchez en el marco del 7º Festival Internacional de Folklor de esta Casa de Estudios.


Con más de 30 años de trabajo de investigación de las tradiciones del estado de Querétaro, enfocados sobre todo en indumentaria típica y danzas autóctonas, la Mtra. Zúñiga Sánchez compartió con los jóvenes su conocimiento sobre la gastronomía queretana a lo largo de dos jornadas que tuvieron su sede en el Laboratorio Gastronómico de la UAQ, ubicado en campus Aeropuerto.


“Me parece que la comida de Querétaro no ha sido bien difundida ni dada a conocer; muchos otros estados tienen platillos bien vistos, pero parece que aquí no tenemos nada que nos identifique, por eso hay la necesidad de que se difunda más la cocina queretana”, manifestó la Mtra. Aurora Zúñiga, quien también es directora del ballet de Danzas Autóctonas y Tradicionales del estado.


La investigadora expresó que en la observación de las fiestas tradicionales de Querétaro pudo apreciar que tanto la indumentaria como la gastronomía y la música están relacionadas, por lo que ha logrado compilar alrededor de 400 recetas típicas de todos los municipios del estado.


“Es algo muy bonito, me satisface enseñar lo que sé, porque para qué quiero investigar si no lo voy a difundir”, dijo la Mtra. Zúñiga, quien agregó que está en manos de instituciones como la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) y también de las autoridades rescatar los valores de la gastronomía tradicional, que está en constante riesgo de desaparición ante la comida rápida y chatarra.


El 7º Festival Internacional de Folklor se llevó a cabo del 6 al 9 de agosto en diversos espacios de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) y en el Teatro de la Ciudad, bajo la coordinación del Ing. Héctor Selim Córdoba Rodríguez y la Mtra. Dolorez Zúñiga, con el apoyo de la Secretaría de Extensión Universitaria de la Máxima Casa de Estudios de la entidad.

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La Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), a través de la Secretaría de Atención a la Comunidad Universitaria, reconoció el esfuerzo de 100 estudiantes que por sus logros académicos tuvieron los mejores promedios tanto en la Escuela de Bachilleres, como en Licenciatura y Posgrado de las diferentes Facultades de la Máxima Casa de Estudios durante 2018. La ceremonia de entrega de Medallas y Diplomas al Mérito se realizó en las instalaciones del Centro de Negocios, con la presencia de autoridades universitarias encabezadas por la rectora Dra. Teresa García Gasca.
 
En esta edición se entregaron 25 Medallas al Mérito a los egresados con promedios de excelencia del año pasado, así como 75 diplomas a jóvenes con los mejores promedios de esta generación en sus respectivas áreas de estudio.
 
Durante la gala, la Rectora de la Máxima Casa de Estudios de la entidad, reconoció el trabajo que realizaron todos los estudiantes durante el pasado ciclo escolar y aseguró que la UAQ tiene como vocación la formación académica con la finalidad de entregar a la sociedad profesionistas altamente calificados y competitivos. Asimismo, los invitó a continuar sembrando el mismo esfuerzo como hasta ahora lo han hecho.   
 
“Cuando volteamos a ver el esfuerzo de muchos jóvenes que luchan por salir adelante es cuando vale la pena seguir; ustedes nos dan esperanza, van a luchar por este México que merece ser el mejor país del mundo. Tenemos el talento, la biodiversidad, los recursos y el amor y pasión por lo que hacemos. El éxito no es un acto, es un hábito”, expresó la Dra. García Gasca.
 
Por su parte, Juan Arturo Santana Becerra, quien, a nombre de los galardonados de la Escuela de Bachilleres, agregó que fue gracias a que superaron las expectativas, lograron un resultado de excelencia, y están conscientes de que son el futuro de una sociedad que los necesita en todos los ámbitos profesionales.
 
Por otra parte, Mauricio Arturo Ibarra Corona (Facultad de Informática), a nombre de los premiados en el nivel licenciatura, invitó a sus compañeros a continuar dando todo su esfuerzo y jamás dejar de aprender, pues dijo, tienen la responsabilidad de crear un mejor futuro.
 
Finalmente, Karla Jannet Guzmán Pulido (Facultad de Medicina), a nombre de los premiados del nivel Posgrado, agradeció a su familia y a los profesores, quienes los apoyaron durante esta etapa educativa y los impulsaron a no rendirse en este camino.
 
En esta ceremonia estuvieron: Dr. Aurelio Domínguez González, secretario Académico de la UAQ; Mtra. Verónica Núñez Perusquía, titular de la Secretaría de Atención a la Comunidad Universitaria; Dra. María Guadalupe Flavia Loarca Piña, directora de Investigación y Posgrado; Mtro. Darío Hurtado Maldonado, director de Servicios Académicos; Mtro. Luis Alberto Fernández García, secretario Particular de Rectoría; Mtro. Jaime Nieves Medrano, director de la Escuela de Bachilleres; Dr. Eduardo Núñez Rojas, director de la Facultad de Bellas Artes; Dra. Juana Elizabeth Elton Puente, directora de la Facultad de Ciencias Naturales; Dra. Marcela Ávila-Eggleton, directora de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales; Dra. Margarita Espinosa Blas, directora de la Facultad de Filosofía; Mtro. Juan Salvador Hernández Valerio, director de la Facultad de Informática; Dr. Juan Carlos Jáuregui Correa, en representación del Dr. Manuel Toledano Ayala, director de la Facultad de Ingeniería; Lic. Laura Pérez Téllez, directora de la Facultad de Lenguas y Letras; Dr. Miguel Ángel Rangel Alvarado, en representación de la Dra. Guadalupe Zaldívar Lelo de Larrea, directora de la Facultad de Medicina; Dr. Rolando Javier Salinas García, director de la Facultad de Psicología y la Lic. Lourdes Morales Soto, en representación de la Dra. Silvia Lorena Amaya Llano, directora de la Facultad de Química.

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En el marco de la Semana Mundial de la Lactancia Materna, la Facultad de Ciencias Naturales (FCN) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) participó en la 5ta. Feria Estatal de Lactancia Materna “Empoderémonos ¡hagamos posible la lactancia!” que se realizó en la comunidad de La Lira, municipio de Pedro Escobedo, y en donde participaron también la Secretaría de Salud (SESEQ), así como el Sistema Estatal y Municipal DIF. Durante esta jornada se realizaron conferencias, actividades y módulos de salud y servicios.
 
En el acto inaugural, la Dra. Juana Elizabeth Elton Puente, directora de la FCN –en representación de la rectora de la Universidad, Dra. Teresa García Gasca– agradeció la colaboración de todos los participantes, y manifestó la importancia de esta actividad en la alimentación de los recién nacidos, y el reto, dijo, es impulsar desde las universidades y los centros de trabajo, espacios propicios para llevarla a cabo.
 
“La vinculación entre el sector salud, los programas sociales y la academia es muy importante para lograr este empoderamiento de la lactancia materna (…) un bebé alimentado con este método será un joven adulto saludable y, por ende, la mujer va a poder también alcanzar un estado de salud adecuado para lograr la productividad que se espera”, afirmó la Dra. Elton Puente.
 
Por su parte, la Dra. Karina de la Torre Carbot, investigadora del área de Nutrición de la FCN e integrante del Comité Organizador de esta Feria, mencionó que resulta fundamental para la Universidad trabajar en temas como la Extensión y la Vinculación para unir fuerzas con otras instituciones de salud, pues gracias a ello, se puede llegar lejos en esta tarea y muchas otras. Asimismo, destacó los beneficios y la necesidad de que la gente esté informada al respecto.
 
“Son infinitas las ventajas que tiene la lactancia sobre todo para el bebé; a la madre la protege de enfermedades como cáncer de ovario, cáncer de mama, inclusive de enfermedades cardiovasculares y hasta de diabetes; a los bebés los protege de forma inmediata, a mediano y largo plazo, porque se está demostrando que tiene una relación con la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles”, agregó la Dra. de la Torre Carbot.
 
Como parte de este evento se realizó una fotografía grupal con las madres de la comunidad conocida como “La gran tetada”, con el objetivo de alentar esta práctica entre la sociedad por medio de una imagen amamantando a los pequeños.
 
En el protocolo de inauguración participaron el presidente municipal de Pedro Escobedo, Ing. Isidro Amarildo Bárcenas Reséndiz; la Dra. Ana Lilia Castro Morfín, jefa del Departamento de Salud Materna y Reproductiva de la SESEQ –en representación de Karina Castro de Domínguez, presidenta del Patronato del Sistema Estatal DIF-; la Lic. Eleamor Hernández Bustos, directora general del Sistema Estatal DIF y Araceli Olvera Reyes, presidenta del Patronato del Sistema DIF Municipal.

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En Asamblea General Anual de Maestros y ante la rectora de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), Dra. Teresa García Gasca, el Mtro. Ricardo Ugalde Ramírez, director de la Facultad de Derecho (FD), rindió el informe de actividades correspondiente al período 2018-II/2019-I, en el cual destacó los principales avances dentro de sus seis ejes del plan de trabajo: Calidad y Competitividad; Innovación, Vinculación y Extensión; Investigación con impacto social; Identidad, Género, Medio Ambiente y Justicia; Internacionalización; y Transparencia y Rendición de cuentas.

En este sentido, detalló que los principales objetivos de la FD se basan en consolidar la calidad del perfil de los docentes, la formación de los estudiantes, la infraestructura, las prácticas docentes al incorporar nuevas metodologías de enseñanza-aprendizaje, así como la internacionalización de los programas educativos en todos los niveles.

Respecto a la Calidad y Competitividad, el Mtro. Ugalde Ramírez destacó que se proyecta conseguir la certificación por el Consejo Nacional para la Acreditación de la Educación Superior en Derecho A.C. (CONFEDE) para Derecho San Juan del Río (SJR), además de que se han iniciado acciones para lograr reconocimiento internacional para la Licenciatura en Derecho, campus Centro Universitario (CU).

Asimismo, recordó que el programa de Derecho que se imparte en CU mantiene su acreditación por la CONFEDE y en el Nivel 1 de los Comités Interinstitucionales para la Evaluación de la Educación Superior (CIEES), al igual que Derecho y Criminología SJR; mientras que Derecho Jalpan, está evaluado en el nivel II de CIEES.

En el tema estudiantil, refirió que en el proceso de selección 2019, se registraron mil 924 aspirantes, de los cuales fueron aceptados 609 alumnos: 344 en Derecho CU, 80 en SJR, 30 en Cadereyta, 30 en Amealco, 30 en Jalpan, 70 de Criminología y 15 en Ciencias de la Seguridad. De igual forma, comentó que 16 alumnos participaron en movilidad académica y se entregaron 353 becas.

Respecto al Eje de Innovación, Vinculación y Extensión, el director de la FD resaltó el trabajo que lleva a cabo el Bufete Jurídico gratuito, el cual atendió en el periodo que se informa, mil 588 usuarios en Querétaro y 100 en Amealco, Jalpan de Serra y Cadereyta; 24 procedimientos de jurisdicción voluntaria y 2 mil 216 asesorías a usuarios en SJR. Asimismo, refirió que se inauguró el Bufete Jurídico en el Campus Jalpan.

En cuanto la Investigación con impacto social, el Mtro. Ugalde Ramírez señaló que se impulsó la Unidad de Atención a Víctimas, en donde se llevarán a cabo diagnósticos y procesos de intervención directamente con diversos sectores de la sociedad.

En cuanto a proyectos, informó que se desarrollaron cuatro del Fondo de Proyectos Especiales de Rectoría, siete del Fondo para el Fortalecimiento de la Investigación, y tres del Fondo para el Fortalecimiento de la Vinculación.

En el eje de Identidad, Género y Justicia, señaló la promoción que se realiza del Protocolo Universitario para atender casos de violencia de género; además del trabajo para promover la igualdad y equidad de género con alumnos, docentes y personal administrativo.

Mientras que en el eje de Internacionalización, destacó que se encuentra en proceso el convenio con Wester New Mexico University; además de que profesores de la FD han tenido presencia en las Universidades de: Lima, Complutense de Madrid, Gran Colombia, Buenos Aires y Shangai; así como en el Instituto de Administración Pública en Madrid y en la Asociación de Estudios Latinoamericanos en Boston.

En el último eje, Transparencia y Rendición de cuentas, comentó que el presupuesto de la FD para gasto corriente ha disminuido en los últimos años, sin embargo, reconoció el esfuerzo realizado en este sentido por la rectora de la UAQ, Dra. Teresa García Gasca, quien ha pugnado por aumentar el financiamiento para toda la Universidad.

El director de la FD comentó que los retos para los siguientes meses serán impulsar el desarrollo de infraestructura; fortalecer estrategias de vinculación y los indicadores de asistencia a clases por parte de los docentes; incrementar la cantidad y calidad de las tutorías; mejorar la sustentabilidad de la unidad académica; así como fortalecer la presencia internacional.

“El compromiso que hicimos con todos ustedes es una tarea que no termina. Maestras, maestros, agradecerles la colaboración que han tenido con la facultad, el respaldo que han dado a las acciones que hemos desarrollado y también agradecer a la Rectora por este apoyo, así como a las diferentes instituciones y que es lo que permite que tengamos una facultad fuerte, consolidada y con mucha perspectiva de futuro”, recalcó.

En su momento, la Dra. Teresa García Gasca, rectora del Alma Máter, refrendó el compromiso con la FD, la cual dijo, cuenta con un gran prestigio y con perspectiva nacional e internacional.

“Reconozco el esfuerzo, trabajo y cariño de la Facultad de Derecho, de su planta docente, administrativos y de la fuerza de sus estudiantes. Reiterar nuestro interés y cariño para trabajar de la mano y lograr los objetivos que en el corto plazo se tienen, y que el próximo año se puedan entregar mejores cuentas, y que se siga trabajando para ser la mejor y continuar engrandeciendo a nuestra Universidad”, afirmó.

 

 

 

 

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Gran ambiente se vivió durante la Gala inaugural del 1er Encuentro Universitario de Mariachi, convocado por la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) en el marco del 7º Festival Internacional de Folklor, en el que diferentes grupos universitarios de música vernácula dieron una muestra de su talento y habilidad.


El Mariachi Real de Santiago de la UAQ fue la agrupación anfitriona de sus homólogos Mariachi “Sentir Mexicano” de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Mariachi Cultural de la Universidad Autónoma de Hidalgo y Mariachi de la Universidad Veracruzana, quienes acudieron al llamado de la Máxima Casa de estudios de Querétaro para participar en la primera edición del Encuentro.


Al dar la bienvenida a los visitantes, la rectora de la UAQ, Dra. Teresa García Gasca, felicitó a todo el equipo de trabajo del 7º Festival Internacional de Folklor encabezado por el Ing. Héctor Selim Córdoba Rodríguez, por esta iniciativa cuyo objetivo es que la juventud revalore el género del mariachi, expresión musical mexicana declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO).


En el mismo sentido, la titular de la Secretaría de Extensión Universitaria, Dra. Teresa García Besné, explicó que recientemente el anfitrión Mariachi Real de Santiago de la UAQ se reorganizó y se apostó por la dirección de la Mtra. Socorro López, a fin de cumplir con los cánones del mariachi tradicional, ligado además con actividades de investigación sobre esta música.


La Dra. García Besné resaltó también el estreno del traje de charro de la UAQ con los colores azul y gris, además del diseño único del sombrero que los identifica como agrupación representativa del Alma Máter queretana.


Así mismo, la funcionaria agradeció la colaboración de los directores de las Facultades de esta Casa de Estudios para poder llevar a cabo el 1er Encuentro Universitario de Mariachi.


El próximo viernes 9 de agosto, durante la Gala de Clausura del 7º Festival de Folklor de la UAQ, se volverán a presentar los Mariachis de las diferentes Universidades Públicas estatales convocados a este Encuentro, así como los grupos representativos del Alma Máter Queretana y la Compañía de Danza Folklórica de la UAQ; Ballet Folklórico “Villa de Álvarez”, de Colima; CTG Sentinela da Querência, de Brasil; Agrupación Folklórica “Señorío de Cuscatlán”, de El Salvador; Ballet Folklórico “Tradiciones de Nicaragua”, de Nicaragua; Hackbrett Barocke Kammermusik, de Austria; el Grupo Ixtlazihuatl y Son de la Baja, de Baja California; en el Teatro de la Ciudad a las 18:00 horas.