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A través de la firma de un convenio, la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) y la Secretaría de Turismo (Sectur) del estado formalizaron lazos de colaboración entre ambas instituciones, a fin de que, a partir de proyectos de investigación, una bolsa de trabajo, prácticas profesionales y prestación de servicio social, los estudiantes universitarios puedan colaborar en el desarrollo de un turismo atractivo y sustentable para la entidad.


Al signar el documento junto con el titular de la Sectur estatal, Lic. Hugo Burgos García, la rectora del Alma Máter queretana, Dra. Teresa García Gasca, se congratuló por este importante acontecimiento; mismo que, dijo, generará vínculos de cooperación en esta área tan relevante.


El acuerdo -informó la Dra. Ilia Violeta Cázares Garrido, coordinadora de la Licenciatura en Negocios Turísticos de la UAQ- permitirá a alumnos y maestros universitarios acceder a información necesaria para elaborar proyectos de investigación que impacten y contribuyan con la sociedad; también se podrán impartir talleres, cursos, conferencias y diplomados con temas turísticos; además de la posibilidad de intervenir en diferentes áreas de la Sectur con prácticas profesionales y servicio social.


“Este convenio representa nuestras voluntades para hacer grandes cosas en el turismo, y es el primer paso para favorecer la vinculación de los jóvenes y el gobierno, que es el actor indispensable para el desarrollo del turismo”, indicó la Dra. Cázares Garrido.


Por su parte, el director de la Facultad de Contaduría y Administración (FCA), Mtro. Martín Vivanco Vargas recordó a los estudiantes que esta unidad académica también es una escuela de negocios, por lo que deben ser emprendedores y posteriormente empresarios en materia turística; por lo que esta colaboración con la Sectur será muy provechosa.


En el mismo sentido, el secretario Lic. Hugo Burgos García expresó que, para el estado de Querétaro, el turismo representa el 21.5 por ciento del Producto Interno Bruto y una derrama económica de más de 11 mil 500 millones de pesos; además de ser el 2º lugar como destino turístico sin playa.


El funcionario estatal expresó que el turismo en México está pasando por un área de oportunidad, en el que los empresarios tienen que ser más creativos y realistas, así como innovadores, pues los turistas buscan, además de servicios, experiencias destacadas.


Adicionalmente, debe existir una preocupación por generar turismo sostenible, que se preocupe por conservar la naturaleza, una de las riquezas no renovables de la entidad, añadió.


“La visión de los jóvenes es muy importante para desarrollar un turismo mejor”, acotó el Lic. Burgos García.


A la firma del convenio acudieron también, por parte de la UAQ, el Lic. Gerardo Alcantar, coordinador de la Bolsa de Trabajo de la FCA; y por parte de la Sectur del estado, la Lic. María José Torres, jefe de área de Capacitación Turística.

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Como parte del mejoramiento y actualización del Plan de Estudios de la Escuela de Bachilleres de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), más de 200 profesores de las distintas disciplinas académicas trabajaron en las últimas semanas para realizar dicha tarea. Durante la última jornada de trabajo presencial en el Plantel Norte, estuvo presente la rectora Dra. Teresa García Gasca y el secretario Académico de la UAQ, Dr. Aurelio Domínguez González.

 

De acuerdo con el director de la Escuela de Bachilleres, Mtro. Jaime Nieves Medrano, se formó un comité que se enfocó en el Plan de Estudios para asegurar que en este se incluyera el Modelo Educativo Universitario, así como el Modelo Educativo de la Educación Obligatoria de la Secretaría de Educación Pública.  

 

Por su parte, la Dra. García Gasca, reconoció el trabajo conjunto en este proyecto pues construye, dijo, mejoras en el sistema de bachillerato de la Universidad. Asimismo, añadió que se valora el esfuerzo de cada uno de los docentes que participaron en este proceso.

 

“Los felicito por este empeño y compromiso que tienen con nuestra Escuela de Bachilleres y que logremos un nuevo plan 2019, que sea mejor para la atención de nuestros estudiantes”, expresó la Rectora de la UAQ, quien dijo que una de las metas es reunirse con autoridades federales de Educación para presentarles los logros y áreas de oportunidad del nivel medio superior y buscar apoyos para mejorar temas como el esquema laboral de los profesores.

 

En este sentido, el Mtro. Nieves Medrano explicó que algunas asignaturas y sus programas ya han sido revisados y el resto se concluirán en los siguientes días. Posteriormente, dijo, dichos documentos tendrán que ser aprobados en instancias como Consejo Académico, Comité de Planeación y finalmente, Consejo Universitario para que surta efecto el próximo semestre.

 

También, el Dr. Aurelio Domínguez González, informó que hay planes para crear la Maestría en Didáctica de las Ciencias, orientada a formar, de manera virtual, a profesores de secundaria y preparatoria, actividad en la que se espera, que los profesores de la Escuela de Bachilleres puedan incorporarse.

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La Facultad de Derecho (FD) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), a través del Cuerpo Académico Consolidado (CAC) “Constitucionalismo y Poder Público en México” dio inicio al “Coloquio Retos y Perspectivas de los gobiernos locales. A 500 años de la fundación del Municipio en México”, que se realiza los días 4 y 5 de abril en el Aula de Juicio Acusatorio Adversarial de dicha unidad académica.

 

Durante la inauguración, la Dra. Teresa García Gasca, rectora de la Máxima Casa de Estudios de la entidad resaltó la pertinencia que tienen esta clase de actividades y reconoció el trabajo del Cuerpo Académico Consolidado y de la FD que, sin duda, fortalecerá los estándares de calidad que tiene esta Institución por medio del trabajo interinstitucional.

 

“Me parece que este Coloquio es completamente pertinente para las problemáticas que hoy presenta nuestro tejido social, político y jurídico y creo que en ese sentido será una gran oportunidad para escuchar a los expertos sobre estos temas y discutirlos; y así establecer también lazos de vinculación más sólidos que nos permitan una mejor colaboración en el futuro”, señaló la Dra. García Gasca.

 

Por su parte, el Mtro. Ricardo Ugalde Ramírez, director de la FD, señaló que, con el fortalecimiento de la labor de cuerpos académicos consolidados como este, se mantendrán los parámetros de calidad tanto en la UAQ como en la propia Facultad; asimismo, invitó al alumnado presente a aprovechar esta oportunidad y enriquecer su formación académica.

 

“Es muy grato que ustedes, estudiantes, se vayan involucrando en estas tareas de nuestra Facultad, soy un convencido de que la educación en el nivel superior no necesariamente es algo que se adquiere en el área sino también en espacios como estos donde podemos dialogar sobre muchos aspectos cotidianos”, agregó el Mtro. Ugalde Ramírez.

 

Participaron en este encuentro, el Dr. Enrique Rabell García, líder del CAC “Constitucionalismo y Poder Público en México” y el Dr. Gerardo Servín Aguillón, especialista en estudios sobre gobierno local; así como el Dr. Juan Ricardo Jiménez Gómez, catedrático de la Facultad.

 

En este esfuerzo colaboran, además, el Cuerpo Académico (CA) “Derechos humanos y globalización”, el Instituto Iberoamericano de Derecho Constitucional y el Instituto de Investigaciones Jurídicas de la Universidad Nacional Autónoma de México, así como el CA “Ciencia penal, Estado de Derecho y Derechos Humanos”, de la Universidad de Guanajuato.

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La Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), a través de la Facultad de Ciencias Naturales (FCN) y el Área Cunícula (ARCUN UAQ), llevaron a cabo el Tercer Encuentro y Taller Universitario de Cunicultura 2019,  en el Campus Amazcala.

 

De acuerdo con los organizadores, la carne de conejo es sana, libre de promotores de crecimiento y sin hormonas añadidas, baja en colesterol, y adecuada para ser consumida por todo tipo de personas. 

 

Dicho encuentro estuvo dirigido a estudiantes de diversas Instituciones de Educación Superior de las carreras de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Agronomía, Nutrición, Gastronomía, Ingeniería  Agroindustrial,  Ingeniería en Industrias Alimentarias, Ingeniería Química en Alimentos, Sociología, entre otras.

 

Durante la primera jornada de trabajo, las conferencias inaugurales corrieron a cargo del Dr. José Guadalupe Gómez Soto, con “Historia de la Cunicultura”; Ma. Pueblito Paula Rico Galván, con un caso de éxito “La Fortaleza”; y el MVZ. José Luis Zúñiga García, con “Cunicultura en el Centro de Innovación de Agricultura Sostenible a pequeña escala”.

 

Más tarde se presentó el taller de “Cocinado y transformación de la carne de conejo”, del MVZ. Miguel Ángel Flores Gómez y el Dr. José Guadalupe Gómez Soto;  “Uso potencial de la carne de conejo para ser transformada en embutidos” de la Dra. Miriam Aracely Anaya Loyola; y “Situación actual de la cunicultura” del Dr. José Guadalupe Gómez Soto.

 

En tanto que en el segundo día de trabajo, se presentó la ponencia “COMPROVET y su papel en la cunicultura nacional” del MVZ. Miguel Ángel Morales Arias; “Curtido de piel de conejo con cenizas” de Guillermo Pacheco Vargas; “Criterios de selección en reproductores” e “Impacto económico de las hembras infértiles”  de la Mtra. Laura Eugenia Escobar Salazar de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo; “Mercadotecnia aplicada a la cunicultura” del Lic. José Luis Isla Estrada y  “Caso PROMEXCO: de la Cunicultura teórica a la práctica” de David Treviño Leal.  Asimismo se impartió el “Taller de Manejo Sanitario de la Carne de Conejo y empacado de la misma” del MVZ. Miguel Ángel Flores Gómez y el Dr. José Guadalupe Gómez Soto.

 

Al respecto, la Dra. Teresa García Gasca, rectora de la UAQ, resaltó el trabajo realizado por el Dr. José Guadalupe Gómez Soto por la perseverancia y el interés que ha tenido para desarrollar el Área de Cunicultura en la Universidad, al involucrar a varios sectores en esta labor.

 

Destacó que ARCUN UAQ ha trabajado en la difusión entre la sociedad de las ventajas de consumir carne de conejo, pero aún hace falta mucho trabajo en ese sentido, por lo que, dijo, es muy importante que se lleven a cabo talleres  de manejo de esta proteína.

 

“El conejo es un sustento súper importante para la alimentación y para la  economía familiar, es una gran área de oportunidad, tenemos el proyecto de procesamiento de la carne de conejo  en embutidos y, a través de eso, hemos hecho estudios y sabemos la calidad de la carne de conejo, la calidad en términos de  contenido de proteínas, de contenido de grasa, entre otros”.

 

En su participación, el Dr. José Guadalupe Gómez Soto, responsable de ARCUN UAQ, agradeció la colaboración de su equipo de trabajo presente en el Campus Amazcala, integrado por becarios, técnicos, trabajadores administrativos y docentes.

 

A esta inauguración también acudieron: el  Mtro. Luis Alberto Fernández García, secretario Particular; Lic. Armando  Pastrana Dueñas, presidente de  la Asociación Nacional de Cunicultores; y el Dr. Héctor Andrade Montemayor, coordinador de la Unidad Agropecuaria del Campus Amazcala.

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La producción de alimentos con una perspectiva sustentable es un tema prioritario para todo el país, señaló el Dr. Edmundo Mercado Silva, investigador de la Facultad de Química (FQ) de la Universidad Autónoma de Querétaro, al hacer la invitación a estudiantes, académicos, productores y profesionales a participar en el Simposio Internacional Poscosecha e inocuidad de cultivos protegidos que se llevará a cabo el 11 y 12 de abril.

Considerando que la cada vez menor disponibilidad de agua potable es una problemática a nivel mundial, nacional y estatal, resulta de gran relevancia que el sector agrícola comience a considerar técnicas alternativas al cultivo tradicional de alimentos, indicó el Dr. Mercado Silva, quien manifestó que en el estado de Querétaro hay empresas que cuentan con invernaderos de alta, media y baja tecnología, en los que se cultivan generalmente pepino, pimiento morrón y jitomate, pero éstos no son de consumo interno sino de exportación.

El catedrático expresó que cuando hablamos de sustentabilidad, se debe estar conscientes de que nuestros sistemas de producción actuales estén enfocados en no derrochar los recursos naturales con los que contamos; y sí, por ejemplo, en satisfacer la demanda de alimentos con la limitante de agua, pero para ello urge que se desarrollen tecnologías como el de los cultivos protegidos, pues éstos presentan un notable desempeño comparado con los cultivos a cielo abierto y un menor consumo de líquido vital.

“Es lamentable que falle el desarrollo tecnológico para producir alimentos de consumo interno. Pero es un reto para las generaciones futuras”, afirmó el Dr. Mercado Silva.

En el Simposium Internacional Poscosecha e inocuidad de cultivos protegidos, que se organiza en colaboración con el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), la Universidad de Chile, la Universidad Politécnica de Guanajuato y la Universidad Ceickor, se abordarán temas como el impacto de la agricultura protegida en México; la experiencia chilena de producción acuapónica de hortalizas; el manejo pre y poscosecha de hortalizas en invernadero; la eficiencia del uso de agua y nutrientes en agricultura protegida; la inocuidad de cultivos en invernaderos; la detección de patógenos en productos frescos; y el Microbioma, entre otros.

La Dra. María Estela Vázquez, quien también funge como organizadora del evento, señaló la relevancia de que estudiantes, alumnos e investigadores participen en este tipo de encuentros, en donde puedan adquirir conocimientos necesarios para a corto plazo desarrollar tecnologías innovadoras de producción de alimentos.

Mientras que la Dra. Dulce Rivera Pastrana, investigadora de la FQ, informó que al finalizar cada jornada de ponencias se llevará a cabo una mesa de discusión sobre los temas del día e invitó a los interesados a inscribirse en la liga que se encuentra abierta en la página de la Facultad de Química: http://quimica.uaq.mx/index.php/novedades/convocatoria-quimica/661-simposio-poscosecha-2019

El costo para los estudiantes es de 750 pesos, mientras que para profesionales es de 2,500 pesos. Para mayores informes, se puso a disposición el correo Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. y el teléfono 442 1921300 ext. 5579.