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Este 2023, la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) ejercerá un presupuesto de 3 mil 209 millones 505 mil 568 pesos; de los cuales 2 mil 783 millones 880 mil 049 pesos provienen de los subsidios federal y estatal, el resto (425 millones 525 mil 519 pesos) corresponden a ingresos propios de la Institución. Así lo aprobó el H. Consejo Universitario de esta Casa de Estudios.

El detalle del documento, expuesto durante la sesión ordinaria de este órgano, estuvo a cargo del secretario de Finanzas de esta Casa de Estudios, Mtro. Alejandro Jáuregui Sánchez, quien indicó que -si bien los rubros propuestos y aprobados por los integrantes de este órgano en octubre de 2022 quedaron intactos- el recurso federal registró una disminución de más de 7 millones de pesos.

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Con el registro de la Asociación Mexicana de Nutriología, en 1975, cada 27 de enero en México se reconoce el trabajo y dedicación de las y los profesionales de la Nutrición, los cuales brindan a la población herramientas trascendentales para el cuidado de la salud en un área vital: la alimentación. Por ello, el Día de la y el Nutriólogo reviste un importante mensaje sobre la importancia de una ingesta saludable y el combate a problemas como la desnutrición, la obesidad y otras enfermedades, que son apenas la punta del iceberg.  
 
Por tal motivo, la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) se ha encargado de formar profesionales en esta área capaces de proponer soluciones a la compleja problemática alrededor de la alimentación y nutrición humanas.

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Reparar o conservar un libro, un documento o una fotografía es posible en las manos del Taller de Restauración de Papel de la Dirección General de Bibliotecas y Servicios de la Información (DGBSI) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ); no importa si se trata del acervo universitario o de un material resguardado en tu casa.

Este servicio universitario está disponible para el público en general al interior de la Biblioteca del campus Centro Histórico, en la exprepa Centro; y está encabezado por la Lic. Guadalupe Pacheco Castro, quien con un alto compromiso y responsabilidad social resguarda el valor y la historia del material que maneja.

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El chef se aprecia cada vez más como una persona con amplios conocimientos enfocados no solo a la preparación de alimentos, sino también en la investigación de temas de importancia social o el conocimiento de productos alimenticios mediante el arte, comenta en el marco del Día del Chef —conmemorado el 26 de enero— la administradora de la Restaurante-Escuela “El Metate” de la Facultad de Filosofía (FFi), de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), Mtra. Alma Karen Burgos Araiza.

Mencionó que la gastronomía es definida a partir de un conjunto de disciplinas, entre las que destacan nutrición, administración, servicio, historia, arte y humanidades, lo que a su vez implica el fomento, creación, difusión e investigación de la actividad más inherente de la cultura humana: la alimentación.

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“Hay que entender que los procesos que tienen que ver con la educación ambiental en la población son lentos y, el hecho de que de manera inmediata no sean efectivos, no quiere decir que en unos años no lo sean”, consideró el Dr. Israel Carrillo Ángeles, docente investigador de la Facultad de Ciencias Naturales de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ).

Por ello, señaló la importancia de conmemorar el 26 de enero, Día Mundial de la Educación Ambiental, fecha que tiene como objetivo generar conciencia sobre los problemas ambientales asociados al desarrollo de las poblaciones humanas y el impacto que estas generan en el planeta.